2023年香菇行業產業布局

  中國報告大廳網訊，香菇是我國傳統食物之一，用途也是非常廣泛的。目前我國香菇種植區域主要集中在華北、華南兩個地區，以下是2023年香菇行業產業布局。

  近年來香菇行業產量呈現增長態勢，2022年我國香菇產量約1255.4萬噸。香菇行業產業布局指出，香菇產量較大的省市主要是河南、河北、湖北、遼寧、浙江、福建、河北等，其中河南是國內香菇最大的供應省市，產量占比全國比重約30.73%。

  香菇產業鏈簡析

  香菇行業產業布局指出，香菇行業的上游主要是木屑、棉籽殼、玉米芯等農林業廢棄物等;中游是以企業和農戶兩者為主體的香菇生產加工商;下遊行業主要包括商貿零售業、餐飲業、食品加工製造業等，通過農貿市場、商超、餐飲企業、食品加工企業，終端客戶為家庭和個人消費者。

  產業鏈上游分析

  香菇種植需要使用木屑、蔗糖、麥麩、玉米粉等混合製作成栽培基質。

  木屑來看，森林資源保護持續趨嚴政策背景下，國內木材產量增速相較木材製品需求增速略低，導致木材進口需求在2010-2020年間持續增長，進口依賴度快速提升，2021-2022年整體國內木材產量快速增長，對外依存度小幅度下降，但整體仍較高。

  其他資源來看，我國是一個農業生產大國，農業廢棄物產出量大，香菇生產的原料資源十分豐富。香菇行業產業布局指出，再加上近年來全國水稻和玉米均增產明顯，米糠、玉米芯市場供給非常充足，因此香菇等食用菌行業上游的採購環境良好，獲取成本較低。

  目前，香菇產量超過30萬噸的省份有河南省、河北省、湖北省、陝西省、遼寧省、浙江省、山東省、福建省、貴州省9個省份，其中河南省排名第一，河北省排名第二。產量排名前四位的河南省、河北省、福建省、湖北省及陝西省4個省份，產量占全國香菇總產量的71.39%，產業聚集度較高。

  雖然，我國香菇整體產需持續擴張，但整體仍以家庭消費需求為主，深加工應用較少，合作社、企業等主體應注重品牌的培育宣傳工作，充分發揮品牌效應及其市場影響力來提升香菇產品的附加值。

  整體來看，我國消費者還是非常喜歡吃香菇的，香菇相關的加工產品也賣的不錯，預計未來將會有更多香菇相關的加工產品出現。

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