月餅行業供需分析報告的主要分析要點是:
1)月餅行業產能/產量分析。是指統計分析生產者在某一特定時期內,可生產出的商品總量以及已生產出的商品總量;同時分析這一時期內月餅行業產能/產量結構(區域結構、企業結構等)。
2)月餅行業進出口分析。是指統計分析同上時期內月餅行業進出口量、進出口結構、以及進出口價格走勢分析。
3)月餅行業庫存及自用量等分析。
4)月餅行業供給分析。市場供給量不等於生產量,因為生產量中有一部分用於生產者自己消費,作為貯備或出口,而供給量中的一部分可以是進口商品或動用貯備商品。
5)月餅行業需求分析。是指統計分析上述時期內下游市場對月餅行業商品的需求總量分析;同時分析這一時期內下遊行業需求規模、需求結構以及需求總量的區域結構等。
6)月餅行業供給影響因素分析。包括價格因素、替代品因素、生產技術、政府政策以及下遊行業發展等。
7)月餅行業需求影響因素分析。包括可支配收入改變、個人喜好的改變、借貸及其成本、替代品和互補品的價格轉變、人口數量和結構、對將來的預期、教育程度的改變等。
月餅行業供需分析報告是基於經濟學中有關供需關係理論為基礎的分析成果。月餅行業市場供給是指生產者在某一特定時期內,在每一價格水平上願意並且能夠提供的一定數量的商品或勞務;月餅行業市場需求指的是下游有能力購買,並願意購買某個具體商品的欲望,顯示的是其它因素不變的情況下,隨著價格升降,某個體在每段時間內所願意買的某商品的數量。
中国快速消费品线上零售监测机构“马上赢”数据显示,今年中秋节前夕(即8月14日-9月13日),主要门市的月饼类产品销售额近乎腰斩,比去年下滑45.17%;月饼销售件数同比下降40.67%,月饼礼盒销售件数同比降49.04%。这已是月饼市场连续第二年下滑。中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示,2023年中国月饼产量为32万吨,销售额为220亿元。2023年中秋(2023年8月29日至9月28日)的月饼的销售额较之前一年下降10.49%,礼盒销售件数较之前一年下降8%。2024年中秋节前夕,月饼和礼盒都疯狂降价,且没有挽回销量下降的趋势。不少厂商都在中秋前夕加大折扣力度。