月餅市場規模逐漸增長 監管政策逐步趨嚴

  中國報告大廳網訊，月餅按種類可以分為廣式、蘇式、京式、港式等，其中廣式月餅在市面上最受消費者的喜歡，京式月餅排名第二。

  月餅是久負盛名的傳統糕點之一，更是禮儀、情感與文化的結晶，具有禮品與節日食品雙重屬性。根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅分為兩大類：傳統月餅和非傳統月餅。

  月餅行業現狀分析

  我國月餅行業的生產趨於標準化、規範化，且國民消費購買力增強。此外，我國人民對傳統節日越來越重視，也是促使產量增加的關鍵因素。據統計，2015-2021年，我國月餅逐年增加，從32.8萬噸到38.0萬噸，預計2022年我國月餅產量保持增長。

  截止目前，全國月餅相關的在業、存續企業共計2.4萬家，主要集中在廣東、河南、廣西等地。其中，廣東月餅相關企業數量最多達3035家，河南、廣西排名第二和第三，月餅相關企業分別為2310家、2301家。山東、山西、內蒙古、安徽、陝西、湖南月餅相關企業數量超1000家。

  政策法規不斷完善

  月餅行業處於食品製造業，國家發布的月餅行業針對性政策較少，對月餅行業的政策管理規定主要包含在食品製造業政策中。從月餅行業的食品監管歷程上看，近年來，我國對月餅行業的監管政策逐步趨嚴。

  一、從事月餅生產、銷售活動的經營者應當自覺遵守《產品質量法》《食品安全法》《固體廢物污染環境防治法》《消費者權益保護法》《價格法》等法律法規和有關國家標準，依法誠信經營，維護廣大消費者合法權益。

  二、對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管。經營者應當將銷售單價超過500元盒裝月餅的交易信息，妥善保存2年，以備有關部門依法查核。如有需要，將立即對經營者開展成本調查。

  三、經營者生產、銷售盒裝月餅，應當嚴格遵守關於食品包裝的強制性標準，不得使用貴金屬、紅木等貴重材料，減少包裝材料的過度使用。鼓勵使用綠色環保、可作其他用途的包裝。

  在國家不斷強化食品安全社會共治的政策方針指導下，相關管理部門持續加大對食品安全的監管力度，且隨著相關食品安全法規和標準逐步完善，以及消費者食品安全和質量意識的空前提高，推動月餅產品的安全和質量水平不斷提升。

  預計2022年我國月餅供應預售期更長，銷售渠道更多元，線上銷售比例進一步擴大，產品品類更加豐富、口味更加多樣，廣式、蘇式、京式月餅產品仍將占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、國潮時尚和營養健康理念的產品占比有望進一步提升。

  綜合來看，我國對於過中秋節還是很重視，會購買月餅，會與親朋好友一起博餅，預計未來我國月餅市場規模將不斷增加。