2025年調味品精選報告報告

  中國報告大廳網訊，消費者對於調味品的個性化需求不斷增加，這為市場帶來了新的機遇。隨著科技的發展和消費者對於美食的不斷追求，定製化、特色化的調味品市場有望迎來更大的發展空間。因此，未來調味品市場有望在競爭與需求雙重推動下持續健康發展。

  2024年調味品市場增長良好

  傳統的調味品如鹽、醬油、醋等仍然占據重要地位，但隨著新品種的不斷湧現，比如新式調味料、有機調味品、功能性調味品等，市場細分化程度得到進一步加深。消費者對於健康、營養、口味等方面的需求也在不斷變化，這為調味品行業帶來了新的發展機遇。各個品牌不斷推陳出新，加大研發投入，不斷滿足市場需求，提升自身競爭力。

  調味品市場仍將持續保持高速發展的態勢，成為食品行業中一道不可忽視的靚麗風景線。2023-2028年中國調味品行業市場專題研究及市場前景預測評估報告指出，在產品類型方面，目前中國消費者主要購買的調味料產品分別為食鹽、醬油、醋品、香油及料酒。其中食鹽和醬油的需求量最高，分別有79.8%的和76.5%的消費者選擇購買。

  全球調味品市場規模已達到數千億美元，預計未來幾年將繼續保持良好增長勢頭。主要的市場包括北美、歐洲、亞洲和拉丁美洲等地區，其中亞洲市場增長最為迅速，成為全球調味品市場的新亮點。各種類型的調味品產品豐富多樣，滿足了不同消費群體的需求，市場競爭激烈，創新和品質成為關鍵競爭因素。

  全球調味品市場規模龐大

  越來越多的食品企業將調味品作為產品開發的重點之一，以滿足消費者的多樣化需求。此外，餐飲業的蓬勃發展也刺激了調味品市場的增長。各類餐館、連鎖店和外賣平台的興起，使得消費者對調味品的需求不斷增加。

  亞洲地區，以中國為代表的亞洲巨大市場，傳統調味品，如醬油、豆瓣醬等一直以來都是消費者飲食生活中必備的調味品。隨著經濟的發展，消費者對於生活品質的要求也在逐步提高，特色調味品逐漸獲得認可和青睞。至於其他地區，如拉丁美洲、非洲等地，調味品市場還處於發展初期，但隨著人們對於食品多樣性和美食文化的追求，調味品市場也將會有著廣闊的發展前景。

  總的來說，調味品市場規模龐大，不僅存在著傳統的調味品品類，還出現了許多新興的創新產品。全球調味品市場呈現出不同地區市場特色和發展趨勢。隨著人們對於健康、方便和美食體驗的要求日益增加，調味品市場在未來將繼續迎來發展機遇。

  中國報告大廳網訊，消費升級背景下消費者對於品牌和質量等要求更加注重，調味品企業對於技術和工藝的投入也在逐漸增加。目前我國的調味品行業集中度比較低，四川和廣東是調味品企業最多的省份。以下是2022年調味品行業產業布局。

  隨著越來越多的企業進入資本市場，藉助資本市場的力量快速發展，調味品行業品牌企業日益強大，品牌企業的市場份額進一步提高，產業集中度也有了明顯的變化。行業正處於產品不斷細分、市場不斷集中的成長階段。

  調味品企業隨著科研、技術、設備、工藝的不斷投入，產品品質更加穩定，產品技術含量日益提升。品牌企業將開發出更多新產品以滿足消費者日益提升的烹飪需求，行業也將在中國人口紅利、經濟發展等多方面的影響下，繼續保持穩定而健康的發展。調味品行業產業布局相關數據顯示，海天味業目前以市值3821.52排名第一，為行業龍頭企業。

  我國調味種類十分豐富，地區代表性口味不一。調味品行業產業布局指出目前，我國調味品產業多聚集於四川省、廣東省、山東省等省份。我國廣州和四川分布的知名調味品企業較多，如四川省的保寧、千禾、美樂等等;廣東省的海天味業、李錦記、廚邦等等。

  調味品行業產業布局數據顯示，2021年雙十一調味品全網銷售額為10.6億元，調味品銷售額前三品牌分別為：海天、好人家、海底撈，分別占調味品銷售額額的12.7%、6.8%、5.8%。隨著我國城鎮化率、居民可支配收入水平不斷提高，調味品行業不斷轉型升級，健康化、功能化將成為未來發展趨勢。

  我國為調味料大國，調味品品種繁多，出口較多。目前，我國調味品產業園格局較為分散。我國醋類產業園多分布在山西和甘肅等地;食鹽製造產業園數量眾多，多分布在江蘇和河北，總體來說，我國規模以上調味品產業園多分布在華北和華東地區。

  由於調味品具備生活必需品的消費屬性，故家庭消費受經濟周期波動較小，而餐飲業的波動對調味品消費具有一定的影響。但與家庭渠道相比，餐飲渠道用量更大，使用更專業，專業餐飲替代家庭烹飪的過程為調味品發展打開更大空間。

  調味品近些年也在不斷的升級優化產品，目前調味品市場主要以海天等企業為主要企業。餐飲行業對於調味品的消費有比較大的影響比重。

【中國報告大廳價格指數訊】根據中國報告大廳對2024年1-7月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數進行監測統計顯示：2024年7月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數為96.9，同比下降3.1%。

2024年1-7月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數

2024年1-7月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數同比漲跌圖(%)

附表：

2024年7月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數為96.9，同比下降3.1%。

2024年6月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數為96.3，同比下降3.7%。

2024年5月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數為96，同比下降4%。

2024年4月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數為95.7，同比下降4.3%。

2024年3月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數為95.9，同比下降4.1%。

2024年2月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數為97.2，同比下降2.8%。

2024年1月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數為97.6，同比下降2.4%。

以上就是2024年1-7月調味品、發酵製品製造工業生產者出廠價格指數統計，數據來源於國家統計局以及中國報告大廳數據中心整理髮布，僅供參考。

      調味品行業與居民日常生活息息相關，其原材料採購和生產過程中的質量控制關係到廣大消費者的身體健康。自2003年以來調味品行業進入了高速發展的階段，近5年行業年增長率達20%左右，已連續十年實現年增長幅度超過10%以上。下面我們來看來今年上半年的調味品行情利潤如何？

　　由於蓮花味精減虧對行業影響較大，考慮到真實性，我們剔除蓮花味精。1-6月行業收入157億，同比下降0.13%。其中2季度收入76億，同比增長1%，前兩季度行業收入增速分別為-1%、1%。2016年受宏觀經濟的影響，行業收入增速有所放緩。1-6月利潤為23億，同比增長9%。其中2季度利潤11億，同比增長16%，較Q1利潤增速有所提升，Q1利潤增速為4%。

　　                                         調味品行業收入增速

       更多相關行業分析請查閱由中國報告大廳發布的調味品行業市場調查分析報告。