2024年豆腐行業發展趨勢分析：江蘇是我國豆腐產業重要集聚地之一

  中國報告大廳網訊，豆腐含有多種人體必需的胺基酸、礦物質和維生素，尤其是鈣質的含量較高，是素食者及追求健康飲食人群的重要蛋白質來源，以下是2024年豆腐行業發展趨勢分析。

  豆腐行業發展概況

  《2024-2029年中國豆腐行業運營態勢與投資前景調查研究報告》指出，豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

  從產業鏈來看，豆腐行業產業鏈上游主要原料為大豆、綠豆等豆類，生產加工所用設備為豆製品加工設備。產業鏈中游為豆腐的生產加工。產業鏈下游主要為農貿市場、超市、批發經銷商、餐飲機構等，最終面對終端個人消費者。

  從企業採購模式來看，豆腐生產企業採購模式主要採取「以產定采」的採購模式，根據月度產量確定採購數量。設立採購部，採購部根據各物資使用部門填寫的月度物資需求計劃編制月度採購計劃，編制採購計劃時根據現有庫存量，結合安全庫存和訂貨周期等情況進行編制；由於生產任務變動、需用材料發生變化，使用部門應及時對已報出的計劃提出補充和調整建議。在實際需要採購時，計劃內物資由倉庫（需求部門）提出物資需求申請，編制物資採購申請單，經審批後即可辦理採購。

  目前，豆腐生產企業銷售模式主要以經銷為主，直銷為輔。經銷模式下企業授權經銷商在指定的銷售區域內利用自有的渠道銷售及配送企業的產品，企業為經銷商提供業務開發、市場開拓等方面的支持。

  我國政府推出許多相關政策促進豆腐行業的發展，如《「十四五」全國種植業發展規劃》，擴大大豆種植面積，擴大大豆種植面積將直接增加大豆的供應量，大豆產量的增加，大豆的市場價格有可能降低，從而減少豆腐生產的原材料成本。《關於培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，鼓勵和加強黑龍江嬰配乳粉、非轉基因大豆製品產業集群等重點地方特色食品產業集群發展。

  豆腐行業發展趨勢

  健康飲食趨勢：隨著健康飲食觀念的普及，消費者對高蛋白、低脂肪的健康食品需求不斷增加，豆腐行業發展趨勢分析指出，豆腐作為傳統健康食品之一，其市場需求將持續增長。

  產品創新：為了滿足消費者多樣化的需求，豆腐生產企業不斷進行產品創新，開發新口味、新品類的豆腐產品，如素肉豆腐、醬豆腐等。

  銷售渠道多元化：線上電商平台的興起為豆腐品牌提供了新的銷售渠道，企業紛紛藉助電商平台擴大品牌影響力，提高市場占有率。同時，線下實體店與線上銷售相結合的O2O模式也逐漸成為趨勢。

  綠色可持續發展：未來豆腐行業將更加注重可持續發展，採用環保的生產方式，減少浪費和污染，推動產業的綠色轉型。

  未來，隨著健康飲食趨勢的興起和消費者需求的不斷變化，豆腐行業將繼續保持穩步發展的態勢。

更多豆腐行業研究分析，詳見中國報告大廳《豆腐行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。