豆製品行業產業布局分析

　　豆製品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，並且含有維生素B1、B2和纖維素，近年來豆製品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。下面進行豆製品行業產業布局分析。

　　豆製品行業分析表示，休閒豆製品為素食類休閒食品，將豆腐乾等製成風味獨特、適宜休閒、旅遊的小包裝即食食品，使豆腐等豆製品從傳統的菜餚擴展到休閒、旅遊食品。

　　休閒豆製品採用滷製、炒拌、調味等使豆製品口味更豐富，經過真空包裝、滅菌、多層獨立包裝等工序，產品貨架期延長，凸現了零食化和禮品化的特徵。中國休閒豆製品經過近10年發展，現在已逐步被大眾接受，成為休閒類主流食品，市場發展空間大。

　　豆製品的發展受經濟水平、飲食習慣、人口密度等因素的影響。我國東部、中部及南部地區具有豆製品消費的傳統且經濟發達、人口密度大的特點，消費水平相對較高，因此豆製品生產相對發達。

　　而往西往北，經濟水平逐漸走低，人口密度變小，豆製品產量、技術水平和種類均呈下降趨勢。根據豆製品專業委員會數據，2018年50強規模豆製品生產企業相對集中在東部、中部和南部。

　　根據豆製品專業委員會數據，2018年50強規模豆製品生產企業相對集中在東部、中部和南部：華東地區企業數量最多，占比44%，華北地區12%，華南地區9%，華中地區14%，西南地區11%，東北地區7%，而西北地區僅占3%。

　　隨著國內外權威機構和豆製品企業對大豆營養價值宣傳的增加，公眾對豆製品的認可和消費也在逐步增加，公眾的健康飲食意識也在不斷提高，增加綠色健康素食消費，這無疑將促進公眾對豆制食品的消費熱情，有利於行業長期發展。

　　從豆製品行業發展進程來看，行業競爭最終將呈現資源向大企業集中的趨勢。由於食品安全直接關乎消費者的身體健康，政府部門對於生產企業的監管和社會輿論監督日益嚴格，小企業將因環保或食品質量安全不達標以及缺乏有影響力的品牌而逐漸被市場淘汰。以上便是豆製品行業產業布局分析的所有內容了。

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