豆製品行業前景分析

　　豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。下面進行豆製品行業前景分析。

　　豆製品行業分析表示，目前來看，從已開發國家興起的素食運動有向新興國家擴散的趨勢。主要的糧食都提供給養殖業，人類再食肉，對環境污染越來越大。同時食肉過量與癌症息息相關。在這一背景下，以豆製品為代表的植物蛋白產品迎來了長遠的發展空間。

　　隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展，而豆製品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，並且含有維生素B1、B2和纖維素，豆製品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。

　　2018年豆製品行業50強規模企業的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均複合增長率為7.14%;2018年豆製品50強規模企業的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均複合增長率為13.59%。

　　休閒豆製品採用滷製、炒拌、調味等使豆製品口味更豐富，經過真空包裝、滅菌、多層獨立包裝等工序，產品貨架期延長，凸現了零食化和禮品化的特徵。中國休閒豆製品經過近10年發展，現在已逐步被大眾接受，成為休閒類主流食品，市場發展空間大。

　　根據豆製品專業委員會發布的《2019中國大豆食品行業狀況、趨勢及建議》數據，2014-2018年50強規模企業用於休閒豆製品的投豆量從24.02萬噸增至34.86萬噸，年均複合增長率為9.76%。

　　2018年豆製品行業50強規模企業的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均複合增長率為7.14%;2018年豆製品50強規模企業的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均複合增長率為13.59%。以上便是豆製品行業前景分析的所有內容了。

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