豆製品行業概況及現狀分析

　　豆製品屬於日常生活消費品，下游主要為農貿市場、商超、批發經銷商、餐飲機構等，最終面對終端個人消費者。下面進行豆製品行業概況及現狀分析。

　　豆製品行業分析表示，豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。

　　幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創製了許多影響深遠、廣為流傳的豆製品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。

　　隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展，而豆製品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，並且含有維生素B1、B2和纖維素，豆製品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。

　　2018年豆製品行業50強規模企業的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均複合增長率為7.14%;2018年豆製品50強規模企業的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均複合增長率為13.59%。

　　我國豆製品產業在快速發展的過程中，同時迎來了品牌快速發展的階段，現在越來越多的豆製品企業已經清醒地認識到，要想在愈演愈烈的競爭中分一杯羹，擁有含金量高的品牌才是應對市場的最強勁武器。

　　在居民收入和消費穩步增長及國家鼓勵消費的宏觀背景下，在消費結構升級的新階段中，生鮮豆製品產品因滿足健康飲食需求的特點而具備市場增長的潛力。人們對安全及健康飲食的關注度提升也正在逐漸影響生鮮豆製品行業的產業格局，大型豆製品品牌企業進入有利的發展時期。

　　未來幾年國內經濟仍將穩健發展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、拉動內需的經濟政策的提出，為豆製品行業的快速發展提供了良好的環境和巨大的市場空間。以上便是豆製品行業概況及現狀分析的所有內容了。

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