發酵行業數據統計

　　發酵工程是食品工程的一個重要組成部分，全球發酵行業在玉米產業政策重大調整的新形勢下，2019年市場CR3達到65%，同比增長0.4%，以下是發酵行業數據統計分析。

　　全球酵母市場規模2019年達到254億元，近5年年化增長6.2%，規模穩中有升。發酵行業分析指出，全球合計65%的酵母產能集中在歐洲和美洲地區，而人口數量較多的亞洲、非洲等地產能分布相對少。

　　發酵行業數據統計指出，我國調味品市場的快速發展和巨大的市場前景使得中國的調味品成為世界眾多企業進行搶占的一個重要戰場，世界跨國公司在上海財富論壇上提出"欲獨霸世界，先逐鹿中國"的口號。

　　產量：2019年1-12月，我國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量7077.41萬千升，同比增長3.31%。其中飲料酒產量6050.13萬千升，同比增長0.97%;發酵酒精產量1027.29萬千升，同比增長19.63%。

　　效益：2019年1-12月，主要經濟效益匯總的全國釀酒行業規模以上企業總計2781家，釀酒行業規模以上企業累計完成產品銷售收入9239.57億元，與上年同期相比增長10.45%。發酵行業數據統計指出，累計實現利潤總額1314.03億元，與上年同期相比增長27.24%。

　　截止2019年底，我國發酵產業主要行業產品總產值約2390億元人民幣，產量約2846萬噸，較2018年同期增長約7.7%。2020年上半年生物發酵產業延續了2019年的發展態勢，整體發展繼續保持平穩運行，主要行業產品產量約1420.8萬噸，與2019年同期相比增長約1.3%。

　　2019-2024年中國發酵化學品產業運行態勢及投資規劃深度研究報告指出，我國發酵產業產品總量居世界第一位，成為名符其實的發酵大國。2020年上半年主要發酵產品出口量實現了18.6%的增長，增長率為近幾年新高。十三五期間是生物發酵產業發展的轉折點，增速降幅明顯，產業進入了深度調整的新常態階段。預計人們逐漸更青睞於口味和質量更佳的酵母發酵，以上便是發酵行業數據統計分析所有內容了。

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