我國罐頭食品行業主要產品特點

　　番茄醬罐頭

　　近兩年，由於受高溫乾旱天氣影響，番茄主產地美國、義大利和西班牙的番茄大幅減產，致使全球範圍內番茄產品供不應求。而我國國內未受上述因素影響，番茄生產情況良好，番茄醬出口量和出口價格隨之攀升，而番茄罐頭是目前番茄醬的主要出口形式。

　　近幾年我國番茄醬產業快速發展，其品質和價格在國際市場上具有較大的優勢和很強的競爭力，已經成為世界番茄醬罐頭生產和出口大國。其中最為突出的是我國新疆等地生產的番茄醬，其紅色素等主要質量指標達到國際先進水平，而且在成功引進50多套現代化生產設備後，生產規模和水平迅速提高，產業鏈也逐漸從上游的初加工逐漸向下游的高附加值產業延伸。

　　蘑菇罐頭

　　蘑菇罐頭一貫是我國罐頭食品中的主要產品，由於國外市場需求旺盛，所以出口量非常大，特別是其中的小白蘑菇罐頭，占據了蘑菇罐頭總出口量額70％以上，福建省漳州等地是我國最大的蘑菇罐頭生產和外貿出口基地。

　　從上圖我們可以看出，由於受反傾銷和馬口鐵價格上漲等因素影響，我國的蘑菇罐頭在2004、2005年間出現了增幅放緩甚至負增長的情況，但市場需求並沒有實質性的減少，所以，在經過調整期後，我國的蘑菇罐頭出口重新迎來了高速的增長，據業內人士分析，今年（2008年）蘑菇罐頭的產量，可能要比去年（2007年）的總量增加30 %。

　　柑桔屬水果罐頭

　　近年來，我國柑桔屬水果罐頭的出口生產，採用了先進的加工工藝和設備，產品質量進一步提高，在國際市場的競爭力增強，出口量以每年10％以上的數據增長，產品主要出口到歐美和日本等國家和地區。

　　蘆筍罐頭

　　蘆筍罐頭是我國罐頭行業出口的拳頭產品，產品在國際市場久享盛譽。近年來，我國逐步淘汰了早年從美國引進的已老化、衰退、產量低、筍質差的品種，大力引進推廣種植產量高、筍質優、價值高的荷蘭、台灣蘆筍良種和一系列先進栽培技術，進一步提升了我國蘆筍罐頭的產量和品質，出口量大幅增長。

　　其它罐頭食品

　　桃罐頭

　　菠蘿罐頭

　　梨罐頭

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