2022年奶製品行業現狀

  中國報告大廳網訊，奶製品是通過牛奶、羊奶等原材料，在加工過的產品。小孩子非常喜歡奶製品製作出來的冰淇淋。年輕人非常喜歡奶製品製作出來的酸奶，以下是2022年奶製品行業現狀。

  2014年之前，奶製品市場規模(含黃油、奶酪、飲用奶、酸奶、其他乳製品，不含冰淇淋和奶粉)增長率保持在10%以上。奶製品行業現狀指出，但2015年以後市場發生了變化：2015-2020年，奶製品市場規模由3489億元增至4146億元，15-20年CAGR為3.51%。

  奶製品行業現狀數據顯示，2021年我國奶製品累計產量達到了3031.7萬噸，累計增長9.4%。截至2022年5月我國奶製品產量為275.9萬噸，同比增長2.9%。累計方面，2022年1-5月我國奶製品累計產量達到1242.7萬噸，累計增長0.9%。

  從產品分類來看，液體奶日益成為國民消費重要的組成部分。2021年中國液態奶產品結構中，巴氏殺菌乳占6.4%，滅菌乳占42.0%，發酵乳占33.8%，調製乳占17.8%。美國、澳大利亞等國巴氏殺菌乳占液態奶消費總量的80%以上，我國不足10%，相對偏低。

  從進出口貿易來看，我國奶製品進口貿易一直保持較快增長，主要進口產品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態奶、奶酪等。隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費結構優化，未來我國奶製品消費仍然處於上升通道，還有很大增長空間，這為各國奶製品企業開拓中國市場提供了廣闊的機遇，也為中外奶業合作奠定了堅實的基礎。

  從奶羊存欄量區域分布來看，截止2021年末，全球奶山羊的分布較為集中，前五大國家奶山羊存欄量的占比超過50%。其中，印度為奶山羊存欄量最大的國家，占比達到14.8%，其次是孟加拉國，2021年奶山羊存欄量占比為13.5%。

  從奶羊產量來看，全球山羊奶和綿羊奶產量均呈波動上升走勢。2020年，全球山羊奶產量達到2062.96萬噸，同比上漲2.81%;全球綿羊奶產量達到1061.86萬噸，相比2019年小幅上升。根據奶製品行業現狀數據，2021年全球山羊奶與綿羊奶產量分別約為2084萬噸與1078萬噸。

  目前，我國奶製品行業呈現寡頭競爭格局，2021年伊利和蒙牛兩大巨頭市場份額占比合計達到48%，CR6達到58.6%。對比美國和日本市場(美國CR5位27.3%，日本CR5為48.0%)，中國奶製品市場寡頭格局更加明顯。現我國有近292萬家狀態為在業、存續、遷入、遷出的奶製品相關企業。其中，成立於5-10年之間奶製品相關企業最多，占近4成。

  2022年奶製品行業現狀指出，奶製品產品現在市面上已經非常多了，但不是所有的分類都受消費者歡迎。現在市場上熱銷的是液體奶。