2022年奶製品行業發展趨勢

  中國報告大廳網訊，奶製品按種類包括奶粉、液態奶、酸奶、乳飲料等。在新冠疫情逐步得到控制下，奶製品行業發展迅速恢復，以下是2022年奶製品行業發展趨勢。

  近年來，我國奶製品行業2021年的銷售利潤率高於9%，而2015年前10月降至6.60，表明行業的產品獲利能力減弱;成本費用利潤率均低於8%，表明行業的單位支出獲得的利潤較低。奶製品行業發展趨勢指出，總資產報酬率維持在10%左右的較高水平，表明行業的總資產投入產出水平較高;資本保值增值率維持在100%以上，表明行業的資本保值增值效應較強。

  從消費結構來看，白奶及乳飲料消費金額占比最高，達42.56%，其次是奶粉，占比為30.72%，酸奶占比第三，為24.05%。液態奶仍是我國奶製品市場的主力產品。

  奶製品在消費人群較為廣泛，且現在銷售範圍也逐漸下沉至三四線城市。未來我國奶製品行業市場規模將會逐漸擴大。預計到2027年我國奶製品產量將會達到3400萬噸左右。筆者從以下兩點分析奶製品行業發展趨勢。

  趨勢一：液態奶市場向「高端化」發展

  隨著人民生活水平的提高和消費升級，國民消費需求也從「溫飽型」向「品質型」過渡，「品質消費」成為新時期下我國民眾追求的「熱點」，奶製品市場持續向高端化發展。例如常溫白奶伊利金典拉開了奶製品市場「3.8g乳蛋白」時代，目前市面上優諾、紐仕蘭等高端牛奶每100ml含4.0g乳蛋白;從酸奶市場來看，乳企通過技術創新打造常溫酸奶，突破低溫酸奶的銷售半徑，同時近幾年通過口味、功能等方面的創新，產品和價格不斷趨於高端化。此外，近來年通過冷鏈物流的加速布局，低溫酸奶市場拉開帷幕。

  趨勢二：乳奶製品消費場景逐漸「多元化」

  奶製品行業發展趨勢指出，傳統的奶製品消費場景主要是早餐及禮品饋贈等，隨著人們消費習慣的轉變，產品功能不斷豐富，奶製品的消費場景多元化趨勢開始顯現。人們對於健康的追求已成為一種潮流，運動、減脂、代餐人群越來越注重蛋白質的攝入，能量牛奶、代餐奶昔等奶製品能夠在控制熱量的情況下，增加蛋白質的攝入，已成為健身減脂人群的重要選擇。除此之外，公司團建、閨蜜下午茶等社交聚會中，奶茶等奶製品也成為了必備餐品，這些改變為奶製品行業提供了更大的成長空間。為了適應多樣化的消費場景，奶製品企業通過先進技術，不斷創新產品，滿足更多消費者的消費需求，為奶品市場帶來新的生機和活力。

  2022年4月，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南(2022)》更是建議中國居民每人每天攝入奶及奶製品由300克提高到300-500克，預示著我國奶製品市場將迎來更大的市場規模與發展空間。

  展望未來，奶製品已經成為人們在日常飲食中不可缺少的食物之一，預計奶製品市場規模還將增長，市面上的種類也將越來越多。

  以上就是2022年奶製品行業發展趨勢的大致介紹了，需進一步了解更多相關行業資訊可點擊中國報告大廳進行查閱。