2015年我國釀酒行業技術特點分析

　　通過對我國釀酒行業技術分析獲悉，進入2014年四季度後，在輕工全行業整體增長遭遇一定阻力、累計增長速度全面放慢的大背景下，作為頹勢持續加劇的釀酒行業，其下滑速度卻有所緩解，並未出現進一步加劇的跡象。然而，由於釀酒行業繼續深陷總體低迷的態勢中，即使下滑速度被階段性減緩，占輕工全行業比重仍在全面萎縮。2015年我國釀酒行業技術特點分析情況如下：

　　5月27日上午，國家釀酒產業振興和技術改造專項設備座談會在江蘇今世緣酒業股份有限公司召開。工信部規劃司、國家發改委產業司、中國酒業協會、江南大學的領導，以及景芝酒業、勁牌楓林、牧羊集團、普瑞特機械酒廠等企業負責人出席座談會，並走進今世緣酒業機械化釀酒車間，參觀了由今世緣酒業、常州銘賽機器人科技股份有限公司、哈爾濱工業大學聯合研發的中國白酒首套裝甑機器人生產線。

　　座談會上，今世緣酒業董事長、總經理周素明介紹了企業技術升級改造的相關情況。釀酒行業市場調查分析報告顯示，近幾年來，今世緣著力把握「大創新」與構建技術紅利帶來的機遇，打造機械化、信息化「雙引擎」：通過機械化，促進傳統手工業的發展轉型，形成了釀酒的規模化、集約化;通過信息化，提高了釀酒機械化的程度和水平，提升了釀酒生產的效率、產品的標準化程度和產品質量。兩者相互促進、相得益彰，進而提升了企業的整體競爭力。尤其是前不久裝甑機器人的正式啟用，實現了釀酒全程信息化系統的有效控制，大大降低了勞動強度、提高了勞動生產力，為傳統釀酒產業由機械化向智能化飛躍開創了新路徑，對推進我國白酒產業的技術進步、產業革新，尤其是提升釀酒裝備製造業水平具有重要的引領作用，堪稱中國白酒釀造史上新的里程碑。展望未來，作為江蘇省兩化融合重點標杆(示範)企業，今世緣將發揚「追求卓越，緣結天下」的企業精神，在全面推進「網際網路+市場營銷」、 「網際網路+企業管理」的同時，搶抓「中國製造2025」的重大機遇，按照「創新驅動、質量為先、綠色發展、結構優化、人才為本」的總體要求，在「網際網路+ 精細化製造」和「網際網路+產品研發」上下功夫，大力開發標準化、專業化、高端化的釀酒先進裝備，著力提升發展的質量和效益，延長釀酒產業鏈，爭當釀酒行業的「創客」，不斷提升今世緣酒業裝備製造業的影響力和輻射力。

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