業內專家觀點與結論

　　1、中國經濟的快速發展

　　人們消費習慣的改變為家禽業的發展提供了推動力，我國經濟以每年7%以上的速度遞增，國民經濟的良性發展，促進了人民消費水平的提高。城市市場消費從白條雞、西裝雞迅速升級為分割雞、深加工調理食品。同時，快餐業的高速發展也為雞肉業的發展拓寬了道路。

　　隨著我國城市化進程的推進，城市居民的生活節奏加快，方便、快捷成為居民選擇食品的重要依據，城市居民消費性支出中用於在外就餐的支出逐步增加。調查顯示，32.2%的禽肉是居民在外就餐時消費的。僅以北京地區快餐行業為例，肯德基、麥當勞兩家以雞肉為主要原料的快餐企業在近5年始終保持了20%的年增長速度。雞肉由於適合深加工、方便食用，受到消費者的青睞。國內的雞肉加工企業不斷推出美味、快捷的雞肉調理食品來迎合消費者的需求。但是，在已開發國家，雞肉製品的加工程度為30%，世界的雞肉平均加工程度為20%，而中國的雞肉製品加工程度僅為5.8%，相比之下，我國的雞肉類加工製品占雞肉總量的比例很低，因此，在雞肉深加工方面存在著巨大的發展潛力。

　　2、安全健康的食品消費觀念推動家禽業的發展

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　　3、國內市場呈現巨大消費增長潛力

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　　4、受國內需求的拉動，自20世紀90年代以來，中國進口禽肉逐年增長，並呈現進口大於出口的局面

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