味精行業發展趨勢

　　企業虧損嚴重，開工積極性降低：今年上半年，因企業開工率持續高位均維持在70%以上，2017年上半年味精總產量為108.9萬噸左右，同比增長8.1%。那麼味精行業發展趨勢會是怎麼樣的呢?

　　通過對味精行業分析得知受益於環保壓力，企業開機率進一步下滑：味精生產屬於高能耗、高污染產業，還是食品工業中廢水的排放大戶，也是中國發酵工業的最大污染源。今年第四批8個中央環境保護督察組於2017年8月7日至8月15日陸續對吉林、浙江、山東、海南、四川、西藏、青海、新疆等實施督察進駐。對於高污染的味精行業來說勢必成為環保督查關注的焦點。因此在環保壓力下，味精企業為避險多數選擇停產或限產，企業開工率進一步下滑。市場供給量快速減少，企業庫存和銷售壓力得以緩解，挺價惜售的心理不斷增強，進而出現價格持續上漲。

　　第一個階段是比拼生產規模。這個階段，市場需求沒有細分，品牌效應沒有形成，企業只要能夠擴大自身生產規模，就可以提高產品的市場占有率，建立在行業中的競爭優勢。

　　第二個階段是比拼銷售價格。這個階段，市場上產品同質化嚴重，價格成為影響消費者選擇的首要因素。企業開始著力壓縮產品成本，降低售價。誰的價格低，誰就可以占據更多的市場份額，而生產成本高的企業將逐漸被擠出市場。

　　第三個階段是比拼產品創新。單純地追求低成本、低價格會損害行業形象，使企業盈利愈發困難。企業意識到擴大市場規模、提高產品附加值才是獲取利潤有效途徑。這個階段，市場規模會伴隨著企業間的差異化競爭和市場需求的細分而擴大。在生產工藝、產品品質、新產品創新上具有優勢的企業將會成為市場的寵兒。

　　第四個階段是比拼企業資本。這是企業間競爭的最高階段。那些在產值規模、成本控制、產品研發、市場開拓等各方面具備綜合實力的企業會憑藉自身的資本優勢，對行業資源進行整合，影響甚至掌握整個行業的走勢。

　　通過對味精行業發展趨勢的簡單解析度得知因此，隨著國家對味精行業落後產能的淘汰，預計未來味精行業的增長速度會受到一定程度的影響。但考慮到味精行業市場規模整體趨勢仍然處在上升狀態，據此測算，未來五年增長率或在2%左右，增幅不大，到2022年，我國味精行業的市場規模將達到559億元左右。以上便是筆者對味精行業發展趨勢的簡單解析了。

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