2022年味精走勢情況

  中國報告大廳網訊，味精是調味料的一種，它的口味也可以分成許多種，消費者還是比較喜歡蔬菜味精。我國的味精產量基本是每年遞增的。以下是2022年味精走勢情況。

  根據國家標準的分類，味精產品主要可分為三大類：即普通味精、加鹽味精和增鮮味精。其中加鹽味精是在穀氨酸鈉中，定量添加了精製鹽的均勻混合物;增鮮味精則是在穀氨酸鈉中，定量添加了增鮮劑，其鮮味度應超過混合前的穀氨酸鈉。

  近五年我國味精市場供應量基本是穩中有漲。味精走勢情況指出，2016年起行業整體供應量開始增加，增量主要集中在阜豐，三個主要廠區均有不用幅度的增加，伊品位於赤峰的廠區2017年產量貢獻較大。2018年味精行業供應量卻出現較大幅度的下滑，主要是受大氣環保核查的影響，重點廠區有較長時間的停產或者限產。

  2021年我國味精產量為238萬噸，同比下降3.1%。出口數量為22853.2噸，同比增長17.7%;出口金額為2886.2萬美元，同比增長47.2%;味精進口數量為1420.1噸，同比下降18.5%;進口金額為574.6萬美元，同比下降8.7%。

  其中2021年我國味精進口數量最多地區為中國台灣850791千克，其次是從中國香港進口數量531261千克;2021年我國味精出口數量最多為緬甸15294025千克;其次是出口至奈及利亞地區909846千克。

  蓮花健康作為國內在產味精生產商歷史最悠久的企業，主要定位於餐飲業與家庭消費終端市場。蓮花健康銷售渠道覆蓋全國，味精銷量始終長期占據國內味精終端零售市場的主導地位。味精走勢情況指出，「蓮花」品牌系國內終端零售市場全國性知名味精品牌，品牌知名度早已廣為國內外消費者所認知、熟悉和接受，其在國內終端零售市場的品牌知名度和影響力一直位居行業前列。

  截至到2022年7月1日，純鹼價格已經上漲300-500元/噸，折合味精成本相當於上漲120-190元/噸。其次硫酸產品價格同比漲幅突出。6月硫酸企業開工負荷不高，供應存量不大。截至6月30日，國內98%硫酸主流商談均價為507.5元/噸，上漲6.5%，同比上漲95.2%。

  行業供應方面，山東地區味精企業開工遠低於往年，因成品價格與成本不匹配，黑龍江企業維持半產開工。味精行業6月月產量預估在19.7萬噸，較去年同期月產量減少9.2個百分點，較5月產量下滑1.6個百分點。現階段行業庫存水平在可接受範圍內，且較為集中，部分品牌貨源緊張。

  目前，我國味精需求領域主要為食品加工業、餐飲業和家庭消費，分別占比約為 50%、30%和 20%，與全球需求結構基本相近。2022年味精走勢情況指出，味精在雞精、醬油等多種調味品和食品加工中都是必用調味配料，這些領域均屬於持續增長的消費領域，需求相對剛性。

  整體來看，雞精將會逐步取代味精的地位。味精吃多了對人體非常不好，雞精是用雞肉下去製成的，比較有營養。廚師在煮飯的時候也是儘量放雞精。

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