油脂行業環境

　　目前我國烘焙油脂的年產能約20萬噸左右，年產量在18萬噸左右，年消費量達25萬噸左右。隨著我國經濟社會的不斷發展，人們生活水平的不斷提高，對於油脂需求也逐漸增多，並在一定的程度上促進了油脂加工行業的快速發展。以下對油脂行業環境分析。

　　國內油脂庫存居高不下，市場整體存在去庫存壓力。四季度棕櫚油進入消費淡季，為提升各自在海外市場競爭力，印尼11月26日稱將把毛棕油出口稅從每噸50美元降至0;馬來棕櫚油局也公布消息12月將繼續免徵毛棕油出口關稅。油脂行業分析指出，直到12月份，連盤棕櫚油開始觸低反彈，而此前已經達到全年最低4100元/噸。

　　目前我國油脂行業的發展受到環境等多方面的影響.由於行業進入門檻較低導致了油脂加工行業擴張速度遠遠大於市場需求，這就會出現油脂產能過剩的現象，在國際競爭中缺乏潛力。

　　油脂行業由計劃經濟向市場經濟轉型

　　1980年時，城市裡居民食用油的供給還是「憑票供應」，每人每月4兩油。糧油供應是我國典型的計劃經濟體制。油脂行業環境分析，1988年時，隨著糧油作物產量的「四連增」，以及國家在糧油行業實行雙軌制，國家有步逐地放開了油料和食用油的進口，以進口大豆、菜籽和棕櫚油為代表，以及金龍魚食用調和油的誕生，結束了中國城鎮居民長期食用散裝油的歷史，食用油行業禁閉了40年的國門被打開，中外合資、外商獨資、民營資本等多種資本成份紛紛進入食用油加工行業，結束了國有油廠獨霸天下的局面。這一時期的油脂科研主要圍繞著「吃干榨淨」，即鼓勵「多出油」，以滿足國內居民的基本生活所需，科技主要在出油上發力，如各種型式的浸出器、DTDC蒸脫機、長管蒸發器，以及各種油脂精煉設備和技術的開發研究等。

　　油脂行業由粗放型加工向提質增效發展

　　鄧小平南巡講話後，我國油脂行業開始進行「提質增效」改造，許多油脂加工廠認識到規模效應，油脂加工廠在不斷擴產，浸出油廠規模由原來的30、50、80噸/日向150、200、300噸/日擴大，許多地區開始重視油料蛋白的開發(濃縮蛋白、分離蛋白)和油料資源的綜合利用。油脂行業環境分析，這一階段科研以「浸出油廠混合油負壓蒸發技術」和「大豆油全精煉技術」尤其受到當時油脂行業的歡迎，其最大的特點是減少蒸汽利用和溶劑消耗、油品質量高等。另外，黑龍江佳木斯三江食品公司引進全套油脂加工設備，如先進的自控系統大型浸出、精煉設備(包括人造奶油等)，由此展開的油脂行業「引進消化吸收再創新」，為下一步油脂加工大型化奠定了基礎。

　　油脂行業由小而全向大型化發展

　　油脂行業環境分析，1998年時，隨著中國加入WTO，國內油脂行業又重新進行了一輪新的洗牌，一大批國有油脂廠紛紛「合資」、「國退民進」或「倒閉」，ABCD投資瘋狂進入中國油脂行業，特別是2003-2006年期間，在我國沿海的大中城市(如大連、天津、日照、汕頭、東莞、防城港等)建起了近百家千噸以上的大型油廠，從那時起國外大豆長驅直入進入中國市場，中國大豆進口數量連年遞增，2017年達到9535萬噸，是國內大豆生產量的6.8倍。因而中國的油脂產品出現了「琳琅滿目」的空前繁榮景象。這一時期的主要科技集中體現在油脂加工機械加工企業後來居上，出現了許多大型油脂成套設備的加工廠和工程公司。特別是在油料預處理一些單機設備(軋坯機、破碎機、軟化鍋、蒸炒鍋等)、1000-6000噸/日油脂浸出設備、100-500噸/日油脂精煉設備的加工水平也接近國外水平。

　　我國油脂行業加入了新科學元素

　　2008年以後，隨著國力的提升，已經達到溫飽水平的城鄉居民開始關注食用油的營養與健康。油脂行業環境分析，人們在追求食用油數量的同時，也對油脂的品種、品質、品牌提出了更多、更高的期望，這一時期，中國增長最快的是亞麻籽油、進口橄欖油和一些中高檔的木本油料(如茶籽油、核桃油、牡丹籽油等)。進入新時期，人們對食用油品質的要求不再是「全精煉」中的「五脫」和「六脫」，而是要求對食用油進行「適度精煉」，從而確保食用油中「營養成份」的功能性，對食用油中微量元素、功能性成份和脂質的研究，也達到了空前的高度。

　　油脂行業環境分析，隨著油脂行業的快速發展， 越來越多企業的爭相加入國內油脂企業逐漸呈現出品牌化、規模化的競爭趨勢，同時，一些新的外資企業開始擠進中國市場，嘗試在中國市場尋找發展機會。目前油脂品種還不是很齊全，國內迅速發展的食品工業對該類產品也不斷提出多樣化或個性化的要求， 因此油脂市場整體上仍有較大的發展空間。

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