油脂行業概況

　　目前我國烘焙油脂的年產能約20萬噸左右，年產量在18萬噸左右，年消費量達25萬噸左右。隨著我國經濟社會的不斷發展，人們生活水平的不斷提高，對於油脂需求也逐漸增多，並在一定的程度上促進了油脂加工行業的快速發展。以下對油脂行業概況分析。

　　國內油脂庫存居高不下，市場整體存在去庫存壓力。四季度棕櫚油進入消費淡季，為提升各自在海外市場競爭力，印尼11月26日稱將把毛棕油出口稅從每噸50美元降至0;馬來棕櫚油局也公布消息12月將繼續免徵毛棕油出口關稅。油脂行業分析指出，直到12月份，連盤棕櫚油開始觸低反彈，而此前已經達到全年最低4100元/噸。

　　由於烘焙產品配方、製作工藝過程及產品品質的需求不同，對各種油脂所能提供的理化性質和烘焙性能如油脂的熔點、融和性等的要求不同。隨著我國烘焙業的發展，從事烘焙的技術人員和老闆們已經不僅僅滿足於只會操作，更渴望能對烘焙原輔料的理化指標和烘烤性能有更系統的了解。現從兩大市場狀況來分析油脂行業概況。

　　第一季度油脂市場減緩2014年下跌趨勢出現止跌態勢。油脂行業概況分析，一月過後，1月USDA報告顯示：全球大豆豐產主導，進口大豆陸續到港，油廠恢復開機，豆油供應逐步增加，豆油期貨下跌，拖累油脂市場行情，使油脂市場有下滑趨勢。但春節過後，油脂商業庫存低位，使油脂市場出現止跌態勢，其中豆油庫存為80萬噸左右，棕櫚油約60萬噸。同時原油期價上漲，豆油、棕櫚油紛紛上揚，其中棕櫚油上漲幅度較大，棕櫚油從2月初到2月末上漲將近1%。油脂價格受到提振。

　　第二季度油脂價格重心上移。第二季度油脂市場主要受到厄爾尼諾天氣提振以及美國環境保護署提高生物柴油摻混量的利多因素影響，從而使油脂市場重心上移。油脂行業概況分析，4月份-5月中旬油脂走勢震盪上移，主要受到原油連續上漲提振，油脂跟盤上調;以及厄爾尼諾現象預期增加提振，加上油脂庫存處於低位，棕櫚油庫存低於40萬噸，豆油為60萬噸左右，均大幅低於同期，棕油領漲油脂品種，油脂市場跟隨上漲。五月中旬過後，受美國中西部天氣持續利於作物生長導致外盤油脂走跌，拖累國內油脂現貨價格下調;同時原油市場下滑影響，進一步使油脂市場向下運行。

　　油脂行業概況分析，隨著油脂行業的快速發展， 越來越多企業的爭相加入國內烘焙油脂企業逐漸呈現出品牌化、規模化的競爭趨勢，同時，一些新的外資企業開始擠進中國市場，嘗試在中國市場尋找發展機會。目前油脂品種還不是很齊全，國內迅速發展的食品工業對該類產品也不斷提出多樣化或個性化的要求， 因此油脂市場整體上仍有較大的發展空間。

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