2016年上半年中國肉製品產量占全世界的29%

　　消費者的健康意識越來越高，紅肉的消費越來越少，品牌忠誠度越來越高，慢慢會形成固定的消費圈。肉類食品行業集中度越來越高，小品牌企業將會逐漸被淘汰。

　　我國肉類產品產量大、市場大，中國肉類產量已超過8700萬噸，占全世界的29%，人均消費63公斤，到2020年將有1000萬噸的缺口需要進口，將占世界肉類國際貿易的一半。

　　我國肉類行業問題比較突出，商品化率低，規模以上企業僅4000多家，小企業達1.9萬家。消費結構鮮肉多、冷鮮肉少、肉製品少，肉製品產量不足20%，2016年上半年規模以上的企業大幅度減少，其中肉製品企業減少了40家。

　　目前我國每年人均消費已經突破了63公斤。每年的肉類進口統計數字已經突破了2500萬噸，貿易逆差還在逐年增大，去年貿易逆差已經達到了160萬噸。

　　到2020年，我國預計可生產9000萬噸的肉類產品，市場需求則將達到1億噸，將有1000萬噸的市場空缺需要通過進口產品來解決。

　　按目前全球肉類產品每年約在2300萬噸左右來計算，到2020年，全球近半的肉類國際貿易將要和中國企業進行，未來市場發展空間巨大。

　　隨著肉類產品競爭的加劇，企業重組會越來越多，也會導致企業逐漸減少。在企業激烈競爭的同時，來自國外的肉類品牌也逐漸進入中國，導致一些小企業在競爭中被淘汰。