從2014年底至今，全國各地均出現奶農賣牛倒奶的「奶剩」情況。而在國外，乳業同樣陷入低迷狀態。歐盟牛奶產量已遠遠超過市場需求，導致牛奶價格普遍下降。在比利時、荷蘭、愛爾蘭和法國，新年牛奶價格已降至30美分/升以下，生產成本無法收回。再加上歐盟成員國去年7月底宣布對俄進行經濟制裁，隨後8月初俄羅斯推出反制裁措施，決定一年內禁止從美國和歐盟國家進口乳製品、果蔬、肉類等食品，這對很多乳製品出口國造成了重大打擊。
國際原奶價格持續下跌近一年，國內牛奶價格終於開始降價了。
3月23日，記者走訪長沙各大超市發現，長沙市場上液態奶的價格都在降價。原來賣2.9元/瓶的伊利純牛奶已經降到了2.2元/瓶，蒙牛純牛奶則從2.8元/瓶降到了1.9元/瓶，降幅達30%。
不僅如此，各大乳企的多個系列產品都在降價，或者推出「立減10元」活動。超市的售貨員說現在牛奶的價格是近一年半以來最低的時候，一些品種甚至便宜一半。
不過，記者發現，冷櫃專區的酸奶等產品降價並不明顯，專家則表示，2015年底明年初奶價就會反彈。
現象：長沙牛奶降價
3月23日，長沙芙蓉廣場家樂福超市裡的牛奶促銷員告訴記者，伊利金典純牛奶已經從65元/箱降到了59元/箱，「現在又推出『立減10元』的活動，也就是說只要49元一箱了。」該促銷員說，從去年開始牛奶的價格一直在下調，現在的價格是近一年半來最低的時候。
在華潤萬家超市，伊利舒化奶（全脂/低脂）則是「立減6元」。蒙牛兒童奶125ml骨力/190ml佳智以及伊利QQ星健護系列則是買一送一，優惠幅度相當於50%。蒙牛精選純牛奶從52.8元/箱降到40.5元/箱。
純牛奶價格大降，酸奶的價格卻巋然不動。除了售價22.9元/瓶的光明健能1.2kg桶裝酸奶推出買一送一的活動外，其他的品牌都是常規的「買四送一」等活動，價格下降幅度並不明顯。
釋疑：原奶價格一路狂跌
對於牛奶價格下跌，湖南本土一位業內人士做出了解釋。「從去年年初開始，國際原奶價格開始大幅下降。那時候國內乳企大多採用的是原有進口奶的庫存，所以牛奶終端銷售影響不大。」該人士說，隨著庫存消化完畢，低價進口原奶大量進入市場，國內牛奶也隨之下降。
據了解，去年進口奶粉大幅降價，包括紐西蘭、澳大利亞，以致原奶價格跌幅達到30%-40%。資料顯示，紐西蘭進口奶粉完稅價格最高值為5.5萬元/噸，如今價格在1.9萬元左右。最新牛奶報告請查閱中國報告大廳發布的《2015-2019年牛奶行業市場價格專題深度調研及未來發展趨勢研究預測報告》。
在國內，農業部公布的數據顯示，2014年2月，國內原奶均價最高漲到4.27元/公斤，此後一路下行，到2014年12月第2周，回落到3.81元/公斤，相當於2013年10月前後的價格。
「國際奶價低，企業會更多利用進口奶粉，生產更多的還原奶產品，推出酸奶等乳製品來做促銷。但巴氏奶一定要用當地新鮮奶源，而這些產品就不會輕易降價促銷。」乳業專家王丁棉說。
預測：年底奶價可能回升
王丁棉預計，2015年8月份之前，奶粉整體的平均價格還會在2.5萬元/噸以下，而2015年底到2016年，價格可能會出現回升。
據中國乳業協會提供的數據，目前中國乳製品產量約3700萬噸，消費量約4000萬噸，供求缺口300萬至400萬噸。
但近年來，來自歐盟、澳大利亞、紐西蘭等地的原料奶越來越多進入中國市場，並與本土乳企、牧場直接競爭。
記者在採訪中發現，幾乎每個超市都開闢了進口牛奶專區，並且價格都相對實惠。記者在家樂福、華潤萬家看到，貨架上擺滿了十多種進口牛奶，來自德國、西班牙、泰國、美國、澳大利亞、紐西蘭、法國等多個國家。不少品牌推出1升家庭裝，價格在9.8元-20多元之間不等，和國產牛奶的價格相當。
「兩年中奶價出現了『過山車』，這正暴露了我國奶業基礎差、結構不合理和抗國際市場風險能力弱等這些深層次的問題。大量的洋牛奶、洋奶粉湧入中國市場，也威脅著我國的奶牛養殖業。」王丁棉認為。
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