2015年以來，養殖行業特別是生豬養殖利潤創下了歷史新高，那麼我國蛋雞養殖現狀如何？據悉，目前的蛋雞養殖利潤較之於生豬養殖利潤，沒有過於嚴苛的環保政策壓力，初始資金要求也比較少。2016年我國蛋雞養殖行業現狀分析詳情如下。
隨著我國經濟的快速發展，預計未來十年，我國雞肉消費量仍將保持快速增長趨勢，種雞養殖行業也將處於發展潛力巨大的上升期。
據中國報告大廳發布的2016-2021年中國蛋雞養殖行業發展分析及投資潛力研究報告顯示，經過近二十多年的快速發展，我國種雞養殖已形成了現代化、規模化的產業體系，但相對於美國、歐洲以及澳大利亞等已開發國家來說，目前我國人均雞肉消費仍處於較低水平。據統計，日本的雞肉消費占據肉類消費總量的47%左右，美國雞肉占比40%左右，而目前國內該項比例僅為16%。
我國的蛋雞養殖主要是華北地區、華東地區和東北地區，河北、山東、河南、遼寧、江蘇和四川為主產省份。蛋雞養殖產業規模已經達到了世界第一的水平。根據中國畜牧業協會統計，今年以來全國祖代在產蛋種雞平均存欄64.01萬套，同比增加7.31%。僅2016上半年，進口和國產合計更新引種高達27.25萬套，祖代存欄相對充足。全國父母代蛋種雞存欄1800萬套，處於較低水平。父母代蛋雛雞累計銷售988.23萬套，與去年同期基本持平。商品代蛋雛雞銷售4.81億隻，同比大幅增加13.44%。結合監測數據推算，2016年上半年全國在產蛋雞平均存欄10.27億隻，但六月之後一直處於逐漸走升的過程中，目前應在10.8-11.3億隻的區間。按照我們的模型粗算，今年1-9月雞蛋產量預計達1450萬噸。
我們收集到的數據顯示，養殖企業中2000到30000隻的養殖規模占比近90%，這個比例並不利於蛋雞養殖行業向科技化、集中化、高效化的科學發展路徑發展，從而規模效應很難體現。據我們了解小型養殖戶的蛋料比在2.5-2.8:1左右，較之於國外先進水平的2.1-2.3：1仍有很大的差距。
一旦養殖組成結構是以分散型的小規模養殖為主，這就決定了很多時候養殖經營決策難逃跟風養殖的「羊群效應」。看著養殖利潤做滯後的養殖經營決策，往往容易進入養殖悲劇的循環。當養殖利潤高企時，企業傾向大幅擴大養殖規模，跟風行為可以讓市場上的雞蛋供應將有望在短短在1-2個月出現徹底的好轉（直接補欄青年雞），原本的供應缺口立馬被填平，價格快速下探，利潤大打折扣。而這個時候一旦遭遇資金短缺，企業採取提前或加速蛋雞淘汰，又可能再次逆轉供需格局，使養殖利潤重新抬頭。在當前盛行的粗放式分散性養殖的背景下，中小型養殖戶獲取信息的渠道很少，對行業的認識往往是滯後的，經營決策的盲目性難以避免，這將嚴重威脅養殖行業的穩定增長。
雞蛋的價格波動有非常明顯的季節性的特徵，以春節、端午、中秋、國慶、開學等時期為主要的需求旺季，價格往往會受到需求帶動上行。而在3-4月和6-7月往往是雞蛋的傳統需求淡季，價格大機率弱勢運行。雞蛋價格不僅有很強的季節性特徵，而且波動幅度也相當之大。今年以來，6月份的淡季期間蛋價一度回落至2.5元每斤，但隨之而來在僅僅兩個月之後，8月底上漲至4.1元每斤左右，上漲幅度高達64%。而後在中秋之後，也僅僅兩周不到的時間，現貨價格又再次跌至3.3元每斤。
面對如此大幅的波動，以商品蛋交易為主的養殖戶承受的巨大價格波動風險不言而喻。同時，禽流感疫情也將對價格形成巨大影響。因此，對很多養殖戶來講，蛋雞養殖都是一個極具投機色彩的行業。
無品牌的商品蛋貿易仍是雞蛋貿易的絕對主力，養殖戶的銷售模式主要是以賣給貿易商為主（超過70%）。而雞蛋屬於生鮮農產品，保存時間不宜過長（氣溫在28度以上時，雞蛋的適宜保存時間大大縮減）。因此，一旦蛋價行情弱勢，貿易商採購謹慎，養殖戶將不得不面對很被動的局面。
在當前的養殖低成本的時代，蛋雞養殖利潤已經連續4個月處於盈利狀態，並且近期養殖利潤有一度提高到30元每羽的高利潤水平，目前處於15-20元每羽的水平，而後期市場仍有很多不確定因素，蛋價難以長期強勢，那麼鎖定利潤就顯得尤為重要。建議養殖企業考慮在701合約上嘗試性建立空頭套保。
從2016年蛋雞養殖行業現狀分析情況來看，隨著食品安全檢測越來越嚴格，抗生素的危害為大眾所認知，品牌雞蛋會受到更嚴格的監控，抗生素的使用也會受到更嚴格的限制。
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