飲料行業發展趨勢

　　居民消費水平的不斷提高和消費習慣的變化，我國飲料領域持續加速增長，2019年行業銷量同比增長3.9%，銷售額同比增長5.1%，以下是飲料行業發展趨勢分析。

　　我國飲料行業呈現出良好的增長態勢。根據飲料行業分析數據，2019年我國社會消費品零售總額411649億元，同比增長8.0%。除汽車以外的消費品零售額372260億元，增長9.0%。其中，除汽車以外的消費品零售額34349億元，增長8.9%。2019年1-12月我國飲料零售額同比增長10.4%。

　　從飲料產量來看，2019年我國飲料產量為17763.5萬噸，同比增長13.3%。飲料行業發展趨勢指出，截至到2020年第一季度我國飲料產量為3086.1萬噸，同比增長13%。

　　從飲料區域來看，2019年飲料產量最多的地區的是廣東省，產量占比18.38%，其次是四川、陝西、湖北與浙江，產量占比分別為10.99%、7.81%、7.05%、5.05%，其他地區產量占比50.72%。

　　目前，我國果汁消費正處於升級階段，在含果汁飲料個位數增長的環境下，100%果汁保持20-25%的增長。預計達到2025年，我國果汁及果汁飲料飲料產量將突破300億升，達到307億升。

　　1、植物蛋白飲料穩定發展。飲料行業發展趨勢指出，由於受各種過敏源的影響，消費者一直期望尋找到合適的元素來替代動物蛋白質，植物蛋白就是最合適的一種。植物蛋白飲料一路穩步發展,在宴席、聚會等場所顯露鋒芒，湧現出一批強勢品牌。

　　2、非濃縮還原(NFC)飲料大有可為。NFC稱為「非濃縮還原汁」，是將新鮮原果清洗後壓榨出果汁，經瞬間殺菌後直接罐裝(不經過濃縮及復原)，完全保留了水果原有的新鮮風味。在我國，現階段的NFC果蔬汁主要以巴氏殺菌為主生產，而歐美多採用超高壓技術(HPP)生產NFC果蔬汁。我國超高壓果蔬汁生產應用也已開始起步，未來採用超高壓技術生產的NFC果蔬汁市場空間必將越來越大。

　　我國政府高度重視食品質量安全，規劃綱要中將食品安全提升到國家戰略高度，且隨著法律法規的不斷完善，我國基本形成了以《食品安全法》為核心的監管體系，明確各監管部門職責，建立食品生產經營者落實主體責任的機制，健全食品安全追溯體系。國家的高度重視、法律法規及監管體系的完善，推動了行業規範運作和高質量發展，以上便是飲料行業發展趨勢分析所有內容了。

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