2024年奶酪行業現狀分析：奶酪國內零售市場增長至142.94億元

  中國報告大廳網訊，奶酪是由牛奶經過濃縮和發酵而成的一種奶製品，可以分為原制奶酪(天然奶酪)和再制奶酪。國內乳製品市場消費量持續增加帶動奶酪需求大幅上漲，國內奶酪市場呈現供不應求的現狀。以下是2024年奶酪行業現狀分析。

  奶酪行業市場分析

  隨著消費者對奶酪產品的認知和需求不斷提升，以及國內乳製品消費市場的持續增長，奶酪市場規模將持續擴大。奶酪行業現狀分析數據顯示，我國奶酪零售市場從2017年的51.54億元增長至2022年的142.94億元，行業增速177.34%。目前我國奶酪市場呈現供不應求狀態，本土奶酪產品尚不能滿足國內市場需求，我國每年仍需要從國外大量進口奶酪產品。數據顯示，2021年我國進口量為17.62萬噸，出口量僅為0.02萬噸，進口消費占比達到53.5%。

  奶酪是一種固態乳製品，又名乳酪，或譯稱芝士、起司，在西式飲食中應用廣泛。為了進一步加強對乳製品行業的扶持和引導，國家陸續出台了《「十四五」奶業競爭力提升行動方案》、《乳製品質量安全提升行動方案》、《乳製品生產許可審查細則(徵求意見稿)》等多項政策。

  奶酪行業現狀分析從奶酪產品進口來源國來看，我國主要從紐西蘭、澳大利亞、義大利、丹麥等國家和地區進口奶酪。其中，紐西蘭是我國最大的奶酪進口來源國，占我國奶酪進口總量的超一半。2022年我國從紐西蘭進口的奶酪數量為8.4萬噸，占總進口量的57.9%。

  奶酪行業環境分析

  市場需求：全球奶酪市場需求持續增長。人口增長、經濟發展以及對營養和健康的關注，促使消費者對奶酪的需求增加。此外，不同地區和國家的飲食習慣和文化也會影響奶酪的需求。

  競爭態勢：奶酪行業存在激烈的競爭。大型乳製品公司、本土生產商以及小規模手工奶酪生產商都在市場上競爭。品牌知名度、產品質量、價格競爭力和市場推廣等因素都會影響企業在競爭中的地位。

  供應鏈和原材料：奶酪行業現狀分析顯示奶酪行業的供應鏈包括奶農、乳品加工廠、奶酪製造商、批發商和零售商等環節。可靠的供應鏈和高質量的原材料對於奶酪的生產至關重要。價格波動、原材料供應不穩定以及對可持續性和動物福利的關注也是行業面臨的挑戰。

  法規和標準：各國家和地區對奶酪行業都有一系列的法規和標準，包括生產、質量控制、食品安全和標籤要求等。企業需要遵守這些法規和標準，以確保產品符合相關要求。

  國際貿易和政策：國際貿易和政策對奶酪行業產生重大影響。貿易壁壘、關稅政策、進出口限制以及貿易協定的簽署都會影響企業的市場准入和競爭優勢。

  綜上所述，奶酪行業面臨著市場需求的增長和競爭加劇的雙重壓力。企業需要關注供應鏈的可靠性和原材料的質量，同時也要積極應對健康、可持續性和技術創新等行業趨勢。同時，遵守相關法規和標準以及適應國際貿易和政策的變化也是企業成功的關鍵。

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