您好,歡迎來到報告大廳![登錄] [註冊]
您當前的位置:報告大廳首頁 >> 行業資訊 >> 旅遊酒店餐飲 >> 外賣行業制定監管規範 中國外賣滲透率不斷提升

外賣行業制定監管規範 中國外賣滲透率不斷提升

2020-09-17 09:33:59報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T
  報告大廳摘要:外賣騎手面臨時效與收益的衝突背後,是國內當前外賣市場持續擴張的現實。一方面,外賣巨頭盈利穩步上升,另一方面,外賣騎手的生存困境也逐步被公眾關注;同時,外賣商家也面臨著佣金抽成高、平台強制二選一等種種掣肘。

  外賣騎手面臨時效與收益的衝突背後,是國內當前外賣市場持續擴張的現實。一方面,外賣巨頭盈利穩步上升,另一方面,外賣騎手的生存困境也逐步被公眾關注;同時,外賣商家也面臨著佣金抽成高、平台強制二選一等種種掣肘。

  外賣行業制定監管規範

  最近,關於外賣騎手的話題很火。從外賣騎手的「拼」談到消費者的「急」,從外賣平台的「責」談到監管措施的「松」,甚至從市場規律談到了行業發展。可以說,大家擺事實是客觀的,說原因是理性的。可是,為解決外賣騎手飛奔帶來的人身安全和交通秩序問題,不管是平台企業「留出幾分鐘彈性時間」舉措,還是相關人士發出的「讓騎手慢下來」倡議,不少人依然認為「不夠管用」。

  外賣騎手承擔的是餐飲快送業務,直接相關方有消費者、平台企業。角色不同,但追求一樣:「快」。先說消費者,快節奏下的工作生活,點外賣圖的就是便捷;再看平台企業,標準是快和更快,要的是利潤,是同行競爭中的優勢;最後說外賣騎手,多拉快跑才能掙得更多,看中的是更多的收入。三方一致求「快」,而外賣騎手在行業中無疑處於弱勢地位,壓力的承受和問題的暴露,自然就落在了他們身上。如果打感情牌,試圖光用「良心善意」去化解外賣騎手身上的壓力,最終可能導致三方都不情願、不滿意,特別是外賣騎手未必真正領這個情。或許,這就是一些人不看好相關新舉措和倡議的原因吧。

  光靠道德說教解決不了的問題,就得依靠法律法規來規範約束。外賣作為近些年出現的新生事物,相關部門採取審慎包容的監管態度,這對外賣行業的飛速發展起到了較大的促進作用。如今,外賣平台技術成熟,外賣騎手隊伍壯大,外賣消費市場龐大,外賣行業與百姓生產生活聯繫越來越緊密,其暴髮式生長所積累的問題也在不斷顯現。

外賣行業制定監管規範

  雖然現在有一些對外賣行業進行約束規範的法律法規,比如郵政法、快遞市場管理辦法、快遞網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法等,但從現實生活看,這些法律法規很難對外賣行業實現全鏈條、全方位監督制約。因此,無論是對外賣消費者、外賣騎手的權益保護,對餐飲食品、道路交通的安全保障,還是對外賣行業的持續健康發展,完善立法、加強監管都是很有必要的,也是很迫切的。

  完善立法、加強監管,得先解決「誰來管」的問題,也就是要明確一個主管部門。現在郵政、食品安全、交通、人社等部門,對外賣行業都有相應的管理權限,但主管部門並不明確。沒有主管部門也就意味著沒有主責部門,出現新情況新問題就難有部門願意出頭、牽頭處理解決。這對於行業的日常規範和長遠發展是不利的。這次外賣騎手話題討論得這麼熱烈,至今沒有哪個部門站出來表態,沒有主管部門可能是原因之一。

  強化對外賣行業的監管,著眼點是促進外賣行業持續健康發展,而不是限制其發展。對外賣平台監管的制度設計,要明確其合法合情合理運用新技術、杜絕不正當競爭、勇於承擔社會責任等硬性要求。同時注意平衡好各方利益,避免出現「一放就亂、一管就死」現象。

  在制定規範中,要充分考慮對行業中處於弱勢地位一方的權益保護,避免壓力全部傳導給外賣騎手,力求各方權責利的統一,體現社會的公平正義。有了更完備的制度規範並嚴格執行,外賣平台和外賣騎手就一定能在相互成就中成長成熟。

  中國外賣滲透率不斷提升

  疫情期間,不少餐廳被迫按下了暫停鍵,如何突破品牌自身局限,成為了很多餐飲老闆不得不去考慮的問題。有愈來愈多不依賴不怎麼看好外賣的商家,也都紛紛開通了線上外賣渠道,從線下實體到線上運營。

  大會上,餐飲巨頭對於近階段外賣行業的整體情況作了分享。說到,近兩年中國外賣市場滲透率正在不斷提升,外賣市場整體的發展規模也在不斷擴大。在今年疫情的影響之下,市場仍能保持健康、快速的增長趨勢。

  在各餐飲核心品類中,小吃與快餐訂單量是比較高的,市場上有三分之二的外賣訂單都是快餐小吃。隨著外賣產業的市場逐漸成熟,餐飲之外的果蔬生鮮,醫療用品,日用百貨等訂單量也在持續增長發展,滲透率正在不斷的影響著人們日常生活的方方面面。因此,餐飲零售化發展在今年表現也是非常亮眼。

  可以看出,隨著市場大數據技術的不斷成熟,數據在推動品類豐富和模式創新的同時,也在賦能整個市場實現以精細化運營驅動的精準服務。

  抓住外賣這個渠道仍是當下很好的機遇。近幾年的外賣市場中不僅誕生了很多代表性外賣餐飲品牌,更給不少傳統餐飲及零售品牌帶來了新活力,這其中就包括星巴克、瑪氏、周黑鴨、聯合利華、滿記甜品等眾多國內外知名的品牌客戶。現在已經進入後疫情時代,隨著復甦節奏的穩步向好,餐飲人如何自救的問題已經不再是個讓人生畏的攔路虎,行業更需要的是抓住新機遇的能力,環星也願成為餐飲及新零售品牌外賣道路上更有利的合作夥伴。

(本文著作權歸原作者所有,未經書面許可,請勿轉載)
報告
研究報告
分析報告
市場研究報告
市場調查報告
投資諮詢
商業計劃書
項目可行性報告
項目申請報告
資金申請報告
ipo諮詢
ipo一體化方案
ipo細分市場研究
募投項目可行性研究
ipo財務輔導
市場調研
專項定製調研
競爭對手調研
市場進入調研
消費者調研
數據中心
產量數據
行業數據
進出口數據
宏觀數據
購買幫助
訂購流程
常見問題
支付方式
聯繫客服
售後保障
售後條款
實力鑑證
版權聲明
投訴與舉報
官方微信帳號