2023年調味料行業數據統計

  中國報告大廳網訊，飲食需求的多樣性促進了調味料產業鏈的發展，下游零售和餐飲端需求逐漸旺盛。近兩年疫情原因影響下，調味料市場仍保持著穩定增長態勢發展。以下是2023年調味料行業數據統計。

  調味料行業產量及需求量

  調味品企業數量不斷增加，行業持續擴容。據調味料行業數據統計，2014-2021年，我國調味品行業規模以上企業數量持續上升，2021年規模以上企業增長至1337家，較2020年增加16家。

  作為生活必需品，疫情發生後，我國調味品行業銷售規模仍實現穩步擴張。調味料行業數據統計顯示，2021年，我國調味品行業銷售收入為3694.7億元，同比增長3.34%。2014-2021年，我國調味品行業銷售收入從2649.1億元增加至3694.7億元，年均複合增速為4.87%。

  近年來我國調味品行業供需基本平衡。產量方面，2021年我國調味品行業產量約為6345萬噸，同比增長4.76%。需求量方面，2021年我國調味品行業需求量約為6277萬噸，同比增長4.66%。

  調味料行業市場數據分析

  調味料行業數據統計顯示2022年中國醬料、調味品和香料市場規模增長了2.7%，達到1491億元。2021年，中國醬料進口增長近12%，達到2.42億元，主要供應商是韓國(19.3%)、泰國(12.6%)和日本(11.9%)。 主要進口地區是上海(31%)、廣東(26.9%)及山東(12.9%)。

  我國為調味料大國，調味品品種繁多，出口較多。其中2021年中國調味品進口金額為24259.9萬美元，同比增長38.7%;出口金額為208356.1萬美元，同比增長32.2%。2021年中國調味品市場規模約為4234.4億元，同比增長7.2%。

  目前，調味料行業市場競爭激烈，主要品類賽道擁擠，產能相對飽和，集中化提升仍然繼續。頭部企業的快速擴張和全國性布局越發明顯和強勢，但細分領域和差異化領域的創新空間仍然存在。尤其是複合調味品、食醋、醬類等細分品類的市場都尚未集中，具有較大的發展潛力。未來，減鹽、淡鹽、有機和綠色調味品的產品將研發成為方向之一。

  總體看來調味料產量和需求量都持續增長，目前供需市場保持著平穩發展。我國是調味料大國出口量也在不斷增加。