2023年調味料行業產業布局

  中國報告大廳網訊，調味料的銷售渠道主要以餐飲渠道和家庭以及食品加工為主，其中餐飲方面市場占比最大。隨著經濟的不斷發展調味料市場產量也大幅增長。以下是2023年調味料行業產業布局。

  調味品行業產業鏈上遊行業包括養殖業、種植業和農產品、食品及食品添加劑加工製造業等，下游主要是終端消費者，通過農貿市場、商超、零售商、餐飲店等渠道進入居民消費領域。

  上游產業分析

  調味品行業主要的原材料為大豆、玉米、小麥等糧食產品，部分為肉類製品。調味料行業產業布局有關數據顯示，2014-2021年，我國玉米和小麥的產量小幅度上升，整體較為穩定，大豆產量在2021年有所下降，主要是由於大豆的產量走勢跟播種面積趨勢一致，而2021年我國大豆的播種面積下降至8400千公頃。2021年，我國玉米、小麥、大豆的產量分別為27255.06萬噸、13694.45萬噸、1640萬噸，玉米、小麥的產量同比上升4.56%、2%，大豆的產量同比下降16.33%。

  中游產業分析

  近些年，中國的調味品工業獲得了迅猛發展，成為食品行業中新的經濟增長點。企業在保障產品質量的同時使產品形成了規模化生產，產量大幅增長。數據顯示，2014-2021年中國百強企業入調味品產量連年增長，2021年百強企業調味品產量達到1882.6萬噸，同比增長15.7%。

  隨著我國經濟的高速發展。人均可支配收入逐年增長，生活消費轉型升級，調味品行業伴隨著消費升級穩健增長。調味料行業產業布局相關數據顯示，2021年我國調味品行業市場規模達4594億元，較2020年增加644億元，同比上升16.3%，預計2025年我國調味品市場規模將達到7881億元。

  下游產業分析

  調味品目前最為主要的需求終端是餐飲行業，餐飲業的快速發展帶動了調味品的發展，也使得調味品市場飛速發展。餐飲行業作為調味品最大的消費終端，其行業的變化必然對調味品行業的發展產生影響。調味料行業產業布局數據顯示，2104-2019年我國餐飲業收入規模連年增長，2020年受疫情影響，多地實行防疫管控，餐飲行業受到衝擊，收入規模驟降，2021年疫情防控常態化，餐飲市場行業回春，收入規模穩步回升。

  總體看來調味料在餐飲和家庭飲食中都有著重要的地位，隨著調味料市場競爭的逐漸激烈相關企業數量也在不斷增加。