春節期間天津餐飲企業營業額：達2500萬元

　　今年春節期間，天津餐飲企業主動順應綠色健康消費需求，創新應節應季菜品，推出親情友情主題，提升服務水平，營造濃郁民俗年味，吸引了眾多市民百姓及京冀遊客專門前來體驗消費，春節餐飲市場呈現火爆熱烈的景象。

　　據不完全統計，春節長假期間天津各餐飲企業訂餐宴總數量超過25萬桌，僅被監測的49家企業累計訂桌就超過了2萬桌，同比增長19.3%，實現營業額2500萬元，同比增長11.4%。

　　年味十足的除夕之夜

　　雞年年夜飯從去年10月就開始接受預訂，元旦前夕多數知名餐飲企業年夜飯就已被預訂一空，有些團聚宴甚至預定到了正月十五。除傳統中餐飯店、酒店之外，一些燒烤、火鍋、日韓料理店、西餐店也紛紛推出年夜飯套餐，為市民百姓及京冀遊客享用津門特色餐飲提供了更多選擇。利順德、香格里拉、萬麗天津賓館等星級酒店，專門針對春節消費者偏好特別設計了多款喜慶富貴、寓意美好、造型漂亮的年夜飯套餐；友鵬、集賢百悅、裕德隆等以年夜飯加配傳統家常菜、招牌菜的方式，推出多種組合、多價位年夜飯套餐，做實大眾化消費，讓賓客在舒適環境中體驗新年節日的親情友情，吃出開心，吃出幸福味。

　　紛至沓來的京冀遊客

　　津味美食儼然成為吸引遊客來津過年的理由，津保高鐵開通後的第一個春節，大批周邊京冀家庭組團來津賞民俗、嘗美味，南市食品街日均踩街近6萬人，狗不理、天津菜館等60餘家餐飲企業推出的地道津菜，以及古文化街、意式風情區等特色街商亭展示的煎餅果子、茶湯、熟梨糕等琳琅滿目的風味小吃引來人頭攢動。坐馬車、吃津菜儼然成為外地遊客和津城家庭的必選項目，大厚德、桂園等坐落在五大道的老味特色餐廳更成為首選熱門。

　　備受青睞的綜合商超

　　大型商業綜合體內的美食廣場拿號排隊、等座返堂成為常態，儘管要等上一兩個小時，但人們卻樂此不疲，門外等座的時尚的年輕人比比皆是。新開業的大悅城和平店、世紀都匯內的時尚類的特色主題餐廳特別受到追捧，特色烤魚、時尚川菜、新派淮揚菜、雲南菜吸引了大批食客；各類炸雞主題、兒童主題的餐廳更受小朋友們的青睞，全天爆棚滿滿；異域風味成為假日改換口味的最好理由，墨西哥餐、韓餐、馬來西亞餐、泰餐的客人也是絡繹不絕。

　　持續火爆的家庭聚會

　　春節期間，家庭團聚成為餐飲主題，特別是大年初二「姑爺節」，各大餐飲場所迎來了除夕夜後的新就餐高峰，代表敬老孝心的「姑爺宴」成為了餐館、酒樓的重頭戲。渝湘江南、惠賓、登瀛樓等知名企業更是連大廳散台也是早早預訂一空。監測的49家企業顯示，春節期間每日承辦宴席超過3500桌，同比增長19%。

　　繼製作推出《天津市餐飲行業規範要求》視頻片後，市商務委春節前又專題錄製了大眾餐飲服務規範宣傳片，組織餐飲企業藉助春節之際開展迎全運練兵。為做好春節市場和第十三屆全運會接待服務工作，三尺餘、百餃園等企業紛紛加大人員投入，強化培訓考核力度，延長服務時間，以客人滿意為宗旨，確保各項服務的有效落實，為廣大消費者奉獻一個歡樂、祥和、美好的新春佳節。

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