成都人2017年火鍋餐飲行業數據分析

　　2月27日，2017成都火鍋潮流發布會暨2016成都火鍋盛典頒獎典禮」在成都舉行。本次評選共吸引近460萬份網絡投票，經過層層篩選，共有19家企業獲獎。現場，主辦方發布了2017年成都火鍋大數據指南和本地火鍋社群「火鍋BaBa」。

　　「吃火鍋能夠提高商務合作成功率，並且越來越多的人會在吃火鍋的時候談生意。」根據2016年成都各火鍋門店營業數據，成都人2017火鍋大數據指南出爐。數據顯示，2016年全年，成都市火鍋門店平均每單會員訂餐價從500元逐步攀升到700元，而全國平均水平只有300元。具體菜餚方面，成都人葷菜消費比例為62.2%，而全國平均僅為54.3%。吃火鍋談成業務的比例比中餐高;吃火鍋對兩性親密度提升比其他更高;而在2015年和2016年，成都一季度火鍋人均消費最高，四季度反而很低。

　　同時，火鍋社交平台「火鍋BaBa」也在會上正式發布。據2017-2022年中國餐飲行業市場競爭格局及發展前景預測報告了解，「火鍋BaBa」集優質的火鍋內容平台與供應商於一體，推薦美食、發布報導，讓商家與用戶彼此相連。「火鍋BaBa」正式發布後，也將推出首個大型活動——成都首屆城市火鍋馬拉松。

　　「四川火鍋應彰顯四川元素，同時也要依託精準數據分析助力經營。」活動方表示，此次會上發布的這些數據，無論對想走出四川還是深耕本地的商家，都有現實參考價值和戰略指導意義。同時，結合成都的餐飲服務業提檔升級和網際網路融合趨勢的內在需求，餐飲業網際網路解決方案的推出，也是傳統餐飲與網際網路技術深度融合的又一重大舉措。

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