2023年餐飲連鎖十大品牌排行榜

    宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了餐飲連鎖行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

    餐飲連鎖行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。KFC肯德基、MCDONALD'S麥當勞、海底撈、喜茶HEYTEA、必勝客、西貝莜麵村、Dicos德克士、BurgerKing漢堡王、奈雪的茶、老鄉雞等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年餐飲連鎖十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）KFC肯德基

    肯德基創於1952年美國，百勝餐飲集團旗下，全球知名的炸雞快餐連鎖品牌，憑藉著獨家的炸雞配方開創了原味炸雞品類，其經久不衰的成功與暢銷，歸功於多年對美味和高品質的專注，肯德基於1987年進入中國，多年來開發出眾多適合國人口味的食品

     肯德基於1987年來到中國內地，在北京前門開出中國內地第一家餐廳。現在，肯德基在國內已突破8000家餐廳，隨著時光的推移這一數字每天都在更新中。肯德基的不斷發展、突破和創新，始終與中國的快速發展緊密相聯。

     作為烹雞專家的肯德基，當家產品自然以雞肉為主打，有大家熟知的吮指原味雞、香辣雞翅、香辣雞腿堡等，在經典產品的基礎上，肯德基還不斷為消費者提供更多的選擇。2017 年，肯德基對部分產品進行升級，其中包括倍受歡迎的冰淇淋，肯德基將其奶漿升級為全乳脂冰淇淋，濃醇柔滑，乳香濃郁，品質更上一層樓。2021年，肯德基深入挖掘中國本土的「地方風味」，將越來越多的「地域美食」加入了菜單，在不同時段不同地區推出了超過12款地域美食，並覆蓋早餐、下午茶、夜宵多個餐期的菜單。

     肯德基擁抱網際網路，積極進入數位化創新時代。2015年，考慮到用戶體驗和信息流整合雙重優勢，肯德基以手機支付為切入點進行數位化改革，並開始在全國肯德基餐廳招募會員。2016年，基於戰略意義的數位化考量，肯德基將品牌APP、宅急送APP和手機自助點餐APP整合而成「超級APP」。2017年，肯德基KPRO杭州店上線刷臉支付，同年，肯德基成為第一批布局微信小程序的品牌之一，陸續推出 「肯德基宅急送」「肯德基口袋炸雞店」「肯德基甜品站+」等多個小程序。2020年，肯德基組建門店社群，「定製化」的服務讓品牌與消費者建立了更深層次的情感連接，構建更有溫度的「鄰里關係」。

     美味不止源於自然，更應對自然有所回饋。2020年，肯德基發布「自然自在」可持續發展宣言，涵蓋可持續餐廳建設、可持續行業生態搭建、社區可持續生活方式引領三大領域，號召更多人一起環保同行。同年，為有效減少食物浪費，肯德基設立「肯德基食物驛站」，在確保食品安全的情況下將未售出的餘量食物免費發放給有需要的人。迄今為止，肯德基已在全國開設超130家肯德基食物驛站。2021年，肯德基打造肯德基首款「零碳」產品，同時推出「自然『偵碳』 向零出發」公益活動。全國超2838萬肯德基會員通過6300餘萬次減碳行為，一起為地球減碳145噸。支持環保，助力碳中和，倡導廣大消費者共同踐行可持續生活方式，是品牌社會責任的用心詮釋。

     自進入中國以來，肯德基始終堅持融入中國文化。進入中國伊始，正處於改革開放時期，消費者開始嘗試洋快餐所帶來的獨特文化體驗。隨著綜合國力的不斷提升，消費者需求蓬勃發展，肯德基順應需求推出中式早餐、汽車穿梭餐廳、宅急送等一系列服務。隨著網際網路的全面滲透，肯德基豐富數位化體驗，用科技連結消費者。2022年，肯德基進入中國內地第35年，品牌推出新的slogan「一起自在」，以更積極主動的姿態，加深與用戶的聯結。肯德基希望一直陪伴在中國消費者的左右，一起享受生活，一起自在。

（二）MCDONALD'S麥當勞

    1955年創立於美國芝加哥，全球大型跨國連鎖餐廳，1990年在深圳開設中國大陸第一家麥當勞餐廳，致力於讓全球消費者享受簡單、輕鬆的用餐體驗

     麥當勞是一家現代、銳意進取的漢堡公司。麥當勞（McDonald's）是全球大型跨國連鎖餐廳，1955年創立於美國芝加哥  ，在世界上大約擁有3萬間分店。主要售賣漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

     1948年，迪克與麥克兩兄弟( Dick and Mac Mcdonald)決定進一步優化麥當勞餐廳的運營模式，全新推出標誌性的快速服務系統和15美分的招牌優質漢堡。創新的餐廳經營模式讓兩兄弟收穫了成功，他們開始通過出售特許經營權的形式進行擴張。

     50年代，麥當勞對餐廳進行了一次全新的升級。設計由美國設計師Stanley Meston親自操刀，外牆使用了紅白相間的線條，十分醒目。而為了讓餐廳的屋頂結構顯得更加飽滿，設計師在餐廳的兩邊分別加入了一道金色拋物線，搭配上金色的霓虹燈，就這樣，金色拱門正式誕生了。

     金色跳躍的雙拋物線傳遞著動感和能量，英文裡，這個醒目的標識被稱為「Golden Arches」， 中文裡叫「金色拱門」。以此為靈感，1961年，麥當勞的品牌Logo首次加入了「金色拱門」的元素，金色雙拋物線化身成為金色的「M」標識。如今，「金色拱門」已成為了麥當勞的代名詞，也成為了麥當勞品牌中最具象徵性的標誌。

     在半個多世紀之後的今天，純粹、簡單且充滿現代感的「金色拱門」 已成為了全球最具辨識度的Logo之一。在全球超過100個國家和地區的「金色拱門」期待每天與你相遇；在下一個路口、街角，或是下一次的轉身、回眸。

     如今，麥當勞已成為全球零售食品服務業龍頭。截至2019年底，全球有超過38,000麥當勞餐廳，每天為100多個國家和地區超過6900多萬顧客提供高品質的食品與服務。

（三）海底撈

    海底撈成立於1994年，於2018年香港證券交易所上市，為國內知名火鍋品牌，素以周到的服務著稱，主要經營川味火鍋，並融匯各地火鍋特色為一體，多年來歷經市場和顧客的檢驗，致力於打造年輕人喜愛能夠參與的餐桌社交文化

     海底撈品牌創建於1994年，歷經二十多年的發展，海底撈國際控股有限公司已經成長為國際知名的餐飲企業。

     截止2021年12月31日，海底撈在全球開設1443家直營餐廳，其中1329家門店位於中國大陸，114家門店位於中國香港、中國澳門、中國台灣及海外，包括新加坡、韓國、日本、美國、加拿大、英國、越南、馬來西亞、印度尼西亞及澳大利亞等地。

     海底撈多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高，融匯各地火鍋特色於一體的優質火鍋品牌。作為一個業務涉及全球的大型連鎖餐飲企業，海底撈秉承誠信經營的理念，以提升食品質量的穩定性和安全性為前提條件， 為廣大消費者提供更貼心的服務，更健康、更安全、更營養和更放心的食品。

（四）喜茶HEYTEA

    以芝士現泡茶著稱的連鎖茶飲品牌，以芝士茗茶系列/鮮茶水果系列為主打，專注於呈現來自世界各地的優質茶香

     2012年，喜茶HEYTEA起源於一條名叫江邊里的小巷，原名皇茶ROYALTEA。為了與層出不窮的山寨品牌區分開來，故升級為註冊品牌喜茶HEYTEA。

     喜茶為芝士現泡茶的原創者。自創立以來，喜茶專注於呈現來自世界各地的優質茶香， 讓茶飲這一古老文化煥發出新的生命力。2016年，喜茶獲得IDG資本及天使投資人何伯權一億元的投資。

     喜茶一直堅持並且始終保持對產品的高品質要求。喜茶想要分享給顧客的就是茶的真味。為了給顧客帶來純粹純正的好茶，團隊注重的產品研發，堅持獨立自主的產品研發模式，並在深圳總部設立實驗室，致力於茶飲產品構思、配方研究及樣品製造。

     將咸芝士與天然茶香融合的「奇思妙想」為喜茶的原創，備受消費者推崇的原創芝士茗茶系列，選用進口紐西蘭乳源濃醇芝士，口感綿密，層層疊進，搭配幽香清醇的茶香，兩者交相襯托，妙不可言。在原創芝士茶的基礎上，喜茶將紐西蘭進口芝士與鮮奶精心配比，研發出輕芝士茗茶系列，口感更輕盈細膩，輕負擔，給茶客多一個更清爽又兼顧美味的選擇。

     清甜飽滿的鮮茶水果系列的推出旨在讓顧客可以享受水果與好茶產生的美妙口感。精選優質茶葉為茶底，以天然糖分溫潤中和，詮釋出清爽豐富的效果，是夏日消暑的選擇。

     四季輪替，每個季節都其獨特的氣質及產物，為了呈現當季新鮮的風味，喜茶推出當季水果限定系列。時令鮮果製作，不添加任何果汁果醬，過季即下架。已推出的「芝士莓莓」，「芝士芒芒」、「芝士蜜瓜」、「芝芝莓果」等，深受消費者喜愛。

     除了給茶客們提供優質的茶飲，喜茶還致力於探索關於喝茶這件事的更多可能性，堅持原創精神，支持藝術創造，讓喝茶成為一種風格，一種生活方式。

     從產品研發到門店終端，喜茶更加注重消費者的整體體驗。每一家門店的設計，都是一個詮釋靈感的過程。結合傳統茶飲文化，將「禪意」、「極簡」、「美學」等元素融入門店設計，營造質感層次豐富的空間，為茶客們帶來沉浸多維度感官體驗，修正現代茶飲消費的審美方式，讓喝茶這件事變得更酷、更不一樣。

     除此之外，喜茶與多位獨立插畫師合作，用繪畫的語言表達飲茶之趣，創作出一系列符合喜茶品牌理念，饒有趣味的系列原創插畫。全線產品包裝亦遵循喜茶推崇的「酷」、「簡約」的風格，汲取靈感，精心設計，與時俱進，持續更新。

（五）必勝客

    創立於1958年美國，百勝餐飲集團旗下西式休閒餐飲專家，全球知名的比薩連鎖品牌，以「紅屋頂」作為餐廳外觀顯著標誌

     1958年美國年輕的卡尼兄弟以一間只有25個座位，像「小屋」(HUT)一樣的比薩餐廳開創了必勝客。50多年後的今天，必勝客已發展成為世界上著名的比薩連鎖餐飲體系，在全球100多個國家和地區擁有13500多家分店。

     必勝客，正如它的名字，從1990年在北京開出中國第一家餐廳以來，就以「必勝」的信念贏得了中國消費者的喜愛。必勝客在中國快速發展，取得了令人矚目的成績。截止2020年6月，必勝客在中國400多個城市擁有2000餘家必勝客休閒餐廳。

     必勝客隸屬於世界上著名的餐飲集團——百勝餐飲集團，百勝餐飲集團龐大的餐廳網絡覆蓋全球超過130個國家和地區，擁有近43,000家連鎖餐廳。百勝餐飲集團旗下肯德基、必勝客和塔可鍾三個餐飲品牌分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品連鎖餐飲領域廣受歡迎。

（六）西貝莜麵村

    始於1988年，西貝餐飲集團旗下的主品牌，主營中式休閒正餐，西北菜的傑出代表，以獨特的西北民族民間飯菜深受歡迎

     北京西貝餐飲管理有限公司發源於內蒙古臨河市，迄今已有28年的發展歷程。西貝餐飲創始人賈國龍先生，經過多年執著堅持、辛勤開拓，從起初的一個「黃土坡小吃店」發展成為全國一百多家店面。市場分布於北京、上海、廣州、深圳、天津、石家莊、瀋陽、西安、杭州、南京、大連、呼和浩特、包頭、鄂爾多斯等全國各大城市。

     28年來，西貝的大廚們跋山涉水，走遍大西北的山野鄉村、大漠草原，努力尋找西北天然精良食材，挖掘、創新民間傳統做菜工藝，只為讓顧客吃到地道的西北鄉野美味。西貝的原料來自西北的草原、山野、鄉村，綠色、營養、健康！西貝的菜品烹製簡單，調味單純，不添加味精。

     西貝為顧客創造健康、美味、快樂！西貝要成為一個對社會有價值的充滿活力的生命體。作為一家餐飲企業，為顧客創造價值就是西貝存在的基礎，西貝的使命就是要幸福顧客——通過尋找中國西北天然精良食材，挖掘、創新西北民間傳統做菜工藝。

（七）Dicos德克士

    始於美國，1996年被頂新集團收購，以脆皮炸雞著稱，全國連鎖餐飲業影響力企業

     德克士隸屬於頂巧餐飲集團，以消費者需求為導向，致力於產品升級。從品牌誕生那天起就有的脆皮炸雞，及2009年創新推出的脆皮手槍腿，是德克士自豪的產品。

     德克士探索並重塑消費流程，從下單支付到取餐用餐，多方位多渠道持續優化消費體驗，運用新科技實現數位化到智能化的進階，為消費者營造舒適、輕鬆、快樂的用餐體驗。

     德克士積極開展家庭日活動，一年接待逾20萬個家庭，累計惠及逾百萬家庭。

     金黃、皮脆、肉嫩、多汁的脆皮炸雞作為德克士有標誌性和競爭力的產品，和品牌一起成長。德克士先後推出了脆皮手槍腿、辣味脆皮炸雞，升級了脆皮炸雞2.0，只選夠贊的兩塊腿，並且推出了一桶都是腿，深受顧客喜愛。

     鮮萃檸檬飲是脆皮炸雞系列的「天生絕配」，一個解饞一個解膩，一口滿足一口清爽。台灣直送的天然檸檬原汁是德克士鮮萃檸檬飲好喝的秘訣。德克士從源頭全程管控檸檬的品質，從種下檸檬、採收到榨汁，保證原汁的新鮮與安全。

（八）BurgerKing漢堡王

    創立於1954年美國，皇堡是其明星產品，致力於將火烤的精華灌注於每一個漢堡中，全球大型連鎖快餐企業

     美食家JAMES W. MCLAMORE和DAVID EDGERTON致力於將美味、高品質、價格合理的漢堡帶給每一位顧客。帶著對美食的追求和熱情，他們創立了新概念漢堡餐廳，秉承美味才是王道的漢堡王品牌由此誕生。

     在漢堡成功銷售了一段時間後，漢堡王的招牌漢堡「皇堡」在1957年橫空出世。在融入了帶著火烤香氣的牛肉餅和美味可口的原料後，「皇堡」以它多樣的口味和它大到需要兩隻手オ能拿下的尺寸，在當時的市場受到熱力追棒，掀起了漢堡界的一陣浪潮。

     漢堡王中國除了傳承了漢堡王品牌風靡全球的成功之道之外，更升級了顧客在餐廳的用餐體驗，並推出了適合中國消費者口味的美味產品，使之同時具有「快餐廳」和「體閒餐廳」的特色和優勢。即快餐廳的速度，便捷和面向大眾的價位，以及休閒餐廳的時尚舒適的環境和優質美味的食物。

     漢堡王中國自2012年獲得新的注資之後，大大加快了中國市場的開店速度和域市布局，並同時秉承「美味才是王道」和「顧客為王」的經營理念，致力於每天為更多的中國顧客提供更美味的食物、更好的服務和更休閒舒適的用餐體驗。

     從2012年起，越來越多的顧客來漢堡王享受美食。截至2019年，漢堡王中國很榮幸已經可以每天服務大約50萬名顧客。

     在漢堡王中國本土擴張當中，漢堡王真正成為了本士品牌。目前全國一線城市擁有45%的漢堡王餐廳。漢堡王中國現在在全國二三線的城市擁有780間餐廳門店。在接下來的時間裡，漢堡王中國75%的新餐廳將出現在這些二三線的城市。

（九）奈雪的茶

    奈雪的茶創立於2015年深圳，國內知名新式茶飲品牌，於2021年香港證券交易所上市，主打霸氣系列鮮果茶，創新打造「茶+軟歐包」的新飲食模式，以20-35歲年輕女性為主要客群，其霸氣芝士草莓、霸氣芝士葡萄及霸氣橙子等廣受消費者歡迎

     奈雪的茶，高端現制茶飲開創者，創立於2015年，以「一杯好茶一口軟歐包，在奈雪遇見兩種美好」開創了「茶飲+軟歐包」雙品類模式。奈雪的茶以「成為受顧客喜愛的全球性茶飲品牌」為品牌使命，以「成為茶文化走向世界的創新者和推動者」為品牌願景。

     截至2022年6月，奈雪的茶已在中國大陸80多個城市以及中國香港等地，開設近900家直營門店。

     2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市。

（十）老鄉雞

    老鄉雞成立於2003年，國內大型中式連鎖餐飲品牌，其以180天土雞及土雞湯為特色，招牌菜品肥西老母雞湯頗有市場聲譽

     老鄉雞，是以中式快餐為特色的連鎖餐飲品牌，在全國有1000多家快餐店，從養土雞起家，實現了從養殖到餐桌的全產業鏈模式。目前，北京、上海、深圳、杭州等一線城市都有門店，並以每年新增300家的速度發展。雞類菜品是老鄉雞的招牌，其中以雞湯為代表，選用養足180天的肥西老母雞，再以農夫山泉水現燉，這碗湯一年就賣出了3000多萬份，深受全國食客的喜愛。

三、品牌優勢

    在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）KFC肯德基

表2：專利信息

（二）MCDONALD'S麥當勞

表3：起草標準

（三）海底撈

表4：專利信息

表5：起草標準

（四）喜茶HEYTEA

表6：專利信息

表7：起草標準

（五）必勝客

表8：專利信息

四、結論與建議

    品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

    在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

    當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

    總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。