水產品行業發展趨勢分析

　　在過去的十年中，中國一直占據全球水產養殖產量的 60%以上，中國水產養殖產量的變動直接影響著全球水產養殖市場。下面進行水產品行業發展趨勢分析。

　　水產品行業分析表示，世界水產養殖以亞洲最為發達，水產養殖全球占比接近 90%。中國、日本、印度和東南亞各國是亞洲主要的水產養殖國。中國是世界上從事水產養殖歷史最悠久的國家之一，養殖經驗豐富，養殖技術普及。

　　中國水產品出口以鮮活冷藏及凍魚、甲殼軟體製品兩類產品為主，前者約占每年出口總額的 40%左右，後者的上升勢頭很快，近年來出口占比已達到 30%左右。表明中國水產品的出口品種已從完全依賴初級產品向加工型產品轉變，產品附加值有所提高。

　　水產品行業發展趨勢一、水產品冷鏈物流體系逐步完善

　　水產品具有生物屬性，大部分屬於鮮活產品，容易腐爛變質，因此水產品冷鏈控制非常重要。同時水產品生產具有明顯的季節性、區域性、技術性等特點，但人們對水產品的需求具有經常性和隨意性。因此，水產商業企業增加了冷凍冷藏設施，提高水產品貯藏和吞吐能力，從而調劑旺淡季的市場供應。

　　水產品行業發展趨勢二、水產品質量安全控制日趨嚴格

　　食品安全是關係國民健康及社會安定的重大的問題，一直以來都得到世界各國的高度重視。水產品由於生長在水域環境，容易受水環境污染、抗病藥類殘留等因素影響，導致其食用安全得不到保障。為了保證水產品的食用安全和質量，世界各國分別制定了各類法製法規以加強對水產品質量安全的控制。

　　水產品行業發展趨勢三、國內消費潛力巨大

　　由於我國早期消費水平較低，水產品大都出口。經過多年的發展，國內水產品消費量有了很大的增長。但與已開發國家相比，我國人均水產品消費尚處於很低水平，國內消費市場還有很大的潛力。隨著國家經濟的發展，人們可支配收入的增加，對水產品的消費能力提升。同時人們的消費觀念也正在發生改變，綠色、健康、營養的水產品正日益受到人們的青睞。

　　水產品行業發展趨勢四、精深加工的高附加值產品將逐漸發展

　　水產加工行業經過多年發展，取得了較大進步。但目前總體加工程度較低，大部分水產加工只處在初加工環節，造成對水產資源浪費的同時，行業利潤水平低、抗風險能力較弱。為了加強對水產資源的充分利用，提高水產品的附加值，國際水產已開發國家逐漸發展了水產品精深加工工業，主要包括低值產品的綜合利用，優質產品的精深加工，合成水產食品及保健美容水產食品的逐步發展等。