豬肉價格有望下降 進口量逼近去年全年水平

　　肉類批發價格小幅波動，其中豬肉價格為每公斤36.39元，比前一周下降0.4%。根據相關部委要求，9月19日13時至16時將組織實施中央儲備凍豬肉投放工作，方式為競價交易，交易數量為1萬噸，每個企業成交數量不超過300噸。這意味著，19日將有1萬噸豬肉進入市場，在供應增加後，豬肉價格有望下降。

　　豬肉價格有望下降

　　為了保障豬肉供應，此前許多地方的儲備凍豬肉早已開始投放市場。比如，濟南市在9月12日投放了1500噸儲備凍豬肉;廣東省糧食和物資儲備局和廣東省財政廳中秋期間也組織投放了1260噸省級儲備凍豬肉。

　　不過，也有不少消費者對投放市場的中央儲備凍豬肉的食品安全提出了質疑，認為凍豬肉是「殭屍肉」，吃了會有害健康。真實情況究竟如何?

　　科信食品與營養信息交流中心科學傳播部主任阮光鋒在接受記者採訪時表示，儲備凍豬肉不是「殭屍肉」，「殭屍肉」只是公眾用來形容那些放了很長時間的肉，業內對此並沒有明確的定義。

　　阮光鋒表示，一般來說，儲備肉的存放條件是零下18攝氏度，保存時間6個月，但並不是說把肉凍上6個月，而是在進貨銷售過程中不停地更換流動，消費者買到的就是凍鮮肉，國家標準也限定冷凍肉類的冷凍期一般不超過12個月。

　　「在營養價值上，儲備凍豬肉和新鮮的豬肉並沒有太大差異，完全可以放心食用。」據阮光鋒介紹，國家把儲備凍豬肉投入市場後，在一些大型超市、菜市場都可以買到。而且消費者會發現，儲備凍豬肉的價格會比鮮豬肉價格要便宜。

　　進口量逼近去年全年水平

　　2019年1-8月豬肉累計進口增速已超過40%，2019年全年進口量將在200萬噸左右。今年4月，農業農村部發布《中國農業展望報告(2019-2028)》稱，2019年和2020年豬肉進口量將分別達到170萬噸和200萬噸。彼時，我國豬肉進口尚未呈現大幅上漲情況。然而，中國養殖業聯盟數據指出，2019年豬肉缺口在1000萬-1200萬噸之間。這意味著，僅僅依賴進口並不能完全滿足國內市場需求。

　　自非洲豬瘟疫情爆發以來，國內生豬產能持續下滑。截至今年7月末，我國能繁母豬存欄2165萬頭，同比下降31.9%。國家統計局的數據顯示，2018年我國豬肉產量5404萬噸，而該年度進口量僅占國內產量的2.21%。

　　中國豬肉產量在全球的地位十分重要。豬肉供給主要還是靠國內市場，進口的空間非常有限。「在非洲豬瘟疫情背景下，無法依靠全球市場彌補國內不足，現在要想方設法恢復老百姓生豬生產，國內豬肉產量還是要靠自己。」

　　當前非洲豬瘟疫情在我國南方的蔓延形勢有所緩解，大規模拋售已減緩，但在疫苗短期內無法上市的背景下，養殖戶生豬復養存在難度，產能依舊處於下行趨勢，未來我國豬肉市場將面臨較大缺口。

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