2022年茶飲行業發展現狀

  中國報告大廳網訊，隨著消費水平的不斷提高以及消費觀念的轉變帶動著我國茶飲市場規模的發展，近些年以來茶飲需求市場逐漸旺盛。目前茶飲市場競爭激烈，但是整個行業集中度低。以下是2022年茶飲行業發展現狀。

  茶飲是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝製成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植物抽提液等調製加工而成的製品。茶飲可以分為原味茶、即飲茶、現調茶飲等三種類型。

  茶飲市場區域分布情況

  2016年以來，我國現制茶飲市場規模逐年上漲，2020年受疫情影響，市場規模有所下降，2021年恢復正常水平，我國現制茶飲市場規模達到2796億元。從市場結構來看，根據產品、服務及售價不同，可以將茶飲市場分為高、中、低端三檔。2015年至2020年，我國高端現制茶飲市場規模由8億元逐年增長至129億元，高端現制茶飲市場規模占現制茶飲比由3%提升至19%，預計至2025年將增長至25%。

  從區域分布上看，茶飲行業發展現狀相關數據顯示，長三角和華東地區是新式茶飲消費的主要市場，擁有的新式茶飲品牌和門店數量明顯領先於其他區域，東北和中部地區數量較少。從市場競爭格局來看，現制茶飲准入門檻較低，市場參與主體眾多，行業總體上較為分散，市場集中度較低;經過前期粗放式的發展，目前行業已進入品牌化發展階段。蜜雪冰城品牌門店數量行業內第一，第二名和第三名為古茗和書亦燒仙草。

  茶飲新消費群體成為消費主力

  茶飲行業發展現狀顯示2022年現制茶飲品類在飲品賽道中門店數占比61.9%，占據一定的飲品市場規模;咖啡廳的門店數在飲品門店數中占比17.84%是僅次於茶飲的第二大門店飲品。酸奶鮮奶飲品在茶飲品門店數中最少，占比未2.44%。

  隨著國民收入水平的普遍提高以及消費升級的到來，Z世代、新中產、新女性等人群愈發成為消費市場的重要力量，他們在群體數量和消費特點上呈現出不同的傾向，但對茶飲消費期望的追求具有共通性。茶飲行業發展現狀提到，新一代消費群體的需求呈現出多樣化、個性化，相比於傳統茶飲，青年品質茶飲更契合消費升級的大趨勢，新消費群體將推動青年品質茶飲走向標準化、品牌化、年輕化。

  總體看來消費升級促進了茶飲市場的發展，目前茶飲市場中消費主群主要以年輕消費者為主導，促進茶飲市場逐漸往品牌化趨勢發展。