2013年果酒市場現狀分析

　　宇博智業市場研究中心發布《果酒行業市場調查分析報告》，顯示近兩年來自日本、韓國以及歐美國家的很多果酒不斷進入中國，這些果酒以芒果、草莓、香蕉、蘋果等各種水果為原料，釀造出來的酒果香濃郁、色澤鮮艷，讓人垂涎不已。很多經銷商也在諮詢果酒的一些問題，一些人已經或者準備引入果酒代理。果酒到底有沒有機會，果酒市場有多大的市場空間呢？現對2013年果酒市場現狀分析如下：

　　果酒生產和消費近年來也在快速增長，隨著人民生活水平的提高以及果酒生產者等各方面的共同努力，近些年來我國果酒業結束了長期徘徊不前的局面，發展呈現出良好的態勢，浙江寧波地區建成了楊梅酒和桑椹酒生產基地，西北地區的枸杞酒、天津的果酒也都進行了規模化生產和管理，「寧夏紅」等果酒品牌也在市場中大出風頭。

　　由於目前果酒、果醋釀造工藝技術的不成熟，導致產品品質不穩定。企業應加強與高校和其他研究機構的合作，選育專用釀造酵母，突破釀造工藝技術瓶頸，與研究單位聯合培養專業人才，建設專業人才隊伍。

　　果醋與果酒飲料行業都具有巨大的市場潛力。隨著果醋飲料國家標準的出台，行業走向規範化，必將產生飛躍式的發展。國家的酒業總體政策為「限制高度酒，鼓勵發酵酒和低度酒的發展，支持水果酒和非糧食原料酒的發展」，這為果酒的發展帶來契機。儘管果酒在酒類市場中仍屬弱小品種，但果酒業正欣欣向榮地朝著健康的方向發展壯大。

　　在已開發國家飲用果酒很常見，由於果酒的營養豐富、口感獨特，一些人甚至自己在家裡釀製果酒自用，比如很多日本家庭就有自己釀造青梅酒的習慣。在我國，消費者還沒有形成果酒消費的氛圍。由於長期以來中國人形成的消費習慣，消費者往往通過品牌和廣告決定購買哪種產品。果酒行業產業小、企業實力弱、品牌影響力往往不能搶占消費者的心智資源，這也造成了目前國內從事果酒生產的企業雖然不少，但影響卻很薄弱的市場局面。

　　果酒將會有更大的發展空間

　　如今，伴隨著許多國家的優質進口酒品牌的大量湧入，搶灘市場，糖酒巴巴認為，同進口葡萄酒發展休戚相關的果酒產品如果藉助大環境優勢，通過合理方式加大推廣力度，也將會有極大的發展機會。

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