酒水市場整體進入平穩階段 白酒高端化趨勢有增無減

  中國報告大廳網訊，酒水是一個大行業細分產品包括我們日常所喝的啤酒、白酒等，消費水平的不斷提高也促進著我國酒水市場需求持續旺盛。目前我國酒水市場處於穩定發展階段。

  酒水賽道上細分產品很多，白酒、啤酒、果酒、葡萄酒、洋酒。不同酒類產品的酒精度數、風味、口感等都各有差異，由此催生了不同的消費人群和不同的飲用場景。

  酒水行業市場數據概況

  中國是全球最大、最成熟的酒類電商市場，年輕消費者對網購酒類的熱情高漲。據估計，靜止葡萄酒在利用這一渠道方面最為成功，目前高達40%的進口靜止葡萄酒銷售是在線進行的。酒水行業市場分析有關數據顯示，2020年中國酒類市場葡萄酒消費占比僅7.8%，烈酒占比15.6%，啤酒占比76.2%。葡萄酒的消費量同比下降19.1%。而烈酒同比下降4.6%，啤酒消費量同比下降5.1%。

  中國人主要是社交飲酒者，社交飲酒場合的減少影響了所有主要類別，只有調味烈酒和即飲型酒有所增長。大多數烈酒類別均出現個位數跌幅，干邑和蘇格蘭威士忌均下跌近 5%。然而，單一麥芽威士忌表現出色，漲幅超過 20%，這是中國人喜歡獨自在家或小團體享用的為數不多的飲品之一。儘管高端化趨勢有增無減，但龐大的白酒類別被認為已下降約 5%。

  酒水行業市場概況分析

  酒水行業整體增長進入平穩期，進口葡萄酒和進口啤酒速度較快，國產啤酒小幅下滑，品質消費需求拉動行業結構升級。分行業看，白酒總體規模增長有限，未來受益消費升級，存量消費者轉向品質消費，帶動品牌趨於集中，近兩年消費量不會出現明顯變化。

  酒水行業市場分析指出紅酒未來5年將繼續保持2位數增長，在酒精飲料中占比不斷提高，其中尤以進口葡萄酒增速最快，高性價比產品會加速品類普及滲透。啤酒總量已經連續處於緩慢下降期，併購以及價位提升是未來大勢，進口啤酒在衝擊國內啤酒格局，利在高端化引領，拉動產業結構升級。

  整體來說，最受益新興消費趨勢的酒種是：進口葡萄酒、進口啤酒;近年增長趨緩但護城河仍高的酒種是：傳統中高端名白酒;近年銷量下降的酒種包括：地方中低端白酒、國產紅酒、國產中低端啤酒。

  綜上所述酒水行業中葡萄酒、白酒的市場占比比較大，目前白酒行業處於存量轉向品質消費階段，需求量不會出現很大的變動。

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