雞蛋行業分析

　　雞蛋是一種肉類替代品，富含蛋白質、維生素以及胺基酸，我國是全球第一大禽蛋生產國，占世界禽蛋產量的40%左右，農產品批發市場雞蛋價格更是上漲到5.8元/千克，以下是雞蛋行業分析。

　　蛋雞的飼養方式以籠養為主。白殼蛋雞64周產蛋數280-330枚，平均飼養日產蛋率75%-80%，蛋重60-62克。褐殼蛋雞64周產蛋數275-325枚，平均飼養日產蛋率71%-79%，蛋重62-64克，每隻母雞的年產蛋量為18-19千克。

　　雞蛋行業分析指出，雞蛋是一種肉類替代品，富含蛋白質、維生素以及胺基酸，在生活中充當了不可缺的角色。我國是世界第一雞蛋生產大國，2012年我國雞蛋產量為2453萬噸，到2017年達到最高產量，為2686萬噸，然後到2019年下降至2659萬噸。

　　存欄量大幅增長。2019年在產蛋雞和蛋雞存欄量呈現上漲態勢，年初蛋雞總存欄量為12.6億隻，11月蛋雞存欄量上升至14.3億隻，環比漲跌為-1.5%，同比漲跌為13.2%。後備雞存欄量相比2018年也有較大幅度增長，年初存欄量為2.1億，11月存欄量為2.8，環比有3.3%的增長，同比增長38.6%。12月在產蛋雞存欄總量為11.4億隻，環比減少1.7%，同比增加8.5%。蛋禽飼料銷量變動趨勢與存欄一致。

　　補欄積極性高。蛋雞養殖利潤有所回落，但仍處於高位，2019年蛋料平均比價為3.7，相比其他年份處於高位，養殖利潤的走高推動補欄量提升。2019年蛋雞存欄與補欄呈現明顯增長趨勢，雞蛋供應從2018年偏少到2019年逐漸過剩，雞蛋價格承受明顯下行壓力。

　　目前，我國產地主要集中在河北、河南、山東、遼寧、江蘇、四川、湖北和安徽8個省區。8個省的年禽蛋產量都在100萬噸以上，占全國的60%，呈現出華北玉米帶(山東、河南、河北)集中的特點。雞蛋行業分析指出，南方省的蛋雞存欄量呈逐年上升的趨勢。在我國雞蛋消費以鮮蛋消費為主，人均16千克。我國雞蛋出口量僅占產量約10%，絕大部分雞蛋以滿足國內市場需求為主。

　　進入2020年，我國雞蛋經歷了春節後兩個多月的3元左右的價格低谷，雞蛋價格在五一前終於開始反彈，呈小幅上升趨勢，之後逐步下浮，隨之7月蛋價迅速反彈，8月份受中秋及院校開學備貨提振，蛋價創年內新高均價達4.9元/斤，隨著備貨力度減弱，蛋價回落至4元/斤，但進入9月受諸多突發事件影響，蛋價一改往年規律，再次上行觸及新高。10月開始，蛋價開始震盪回落，並逐漸趨穩，11 月零售價格和批發價格分別為10.41 元/kg和9.05元/kg，與2017 年同期相比分別上漲6.6%和7.4%。整體來看，全年蛋價呈現年初、年末兩端較高及年中偏低的格局。

　　在比較明顯疫情的背景之下，現有的蛋雞存欄比較大而且會持續存在，隨著養殖成本大幅下跌，蛋雞養殖進入了低成本時代，供應端只要蛋價維持正常波動，老雞將推遲淘汰，供應的過剩導致的不平衡現象會進一步惡化。為防止雞蛋價格出現大幅波動，有關部門可加大對主產區雞蛋價格監測以及採取必要手段進行市場調控;還可及時發布預警信息，引導養殖場戶合理進行生產決策;另外，還可通過扶持措施，化解蛋價低位運行給養殖主體經營帶來的風險，以上便是雞蛋行業分析所有內容了。

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