2025年馬鈴薯精選報告報告

  中國報告大廳網訊，中國是全球最大的馬鈴薯生產國之一，並且也是一個重要的馬鈴薯消費市場。馬鈴薯在食品和飼料需求旺盛，近年來馬鈴薯出口量也在逐漸遞增。以下是2024年馬鈴薯市場前景分析。

  馬鈴薯市場前景分析數據顯示，中國馬鈴薯年產量一直保持在1億噸以上。中國馬鈴薯種植面積廣闊，分布於全國各地，尤其在東北、華北、西南等地區。近年來，我國馬鈴薯產量持續增長，2021年，我國馬鈴薯產量(國家統計局農業統計標準：薯類糧食產量以鮮薯20%重量折算產量)為1830.9萬噸，與2011年相比，增量為199.44萬噸，增幅達12.22%，年均複合增長率約為1.16%。

  馬鈴薯市場需求

  食品消費：馬鈴薯是全球第四大主要糧食作物，被廣泛用於食品消費。馬鈴薯可以製作成各種食品，如薯片、薯條、炸薯餅、馬鈴薯泥等，深受人們喜愛。尤其是在快餐和休閒食品市場，馬鈴薯製品有著很大的消費群體。

  飼料需求：馬鈴薯市場前景分析提到馬鈴薯也被廣泛用作動物飼料，特別是在家禽和畜牧業中。馬鈴薯能夠為動物提供能量和營養，豐富飼料的成分，滿足不同動物群體的需求。

  加工產業：馬鈴薯加工產業也是一個重要的市場需求領域。馬鈴薯可用於生產澱粉、酒精、纖維等化工產品，這些產品被廣泛應用於食品、飼料、造紙、紡織、醫藥等行業。

  出口市場：一些馬鈴薯生產國家依賴出口市場，將馬鈴薯和馬鈴薯製品出口到其他國家。出口市場對於滿足全球需求和增加農產品貿易也非常重要。

  營養特點：馬鈴薯富含碳水化合物、維生素C、鉀等營養成分，是一種營養豐富的食材。人們對健康飲食的關注以及對天然食材的偏好，也促進了對馬鈴薯的需求。

  馬鈴薯市場投資前景

  市場需求：全球對馬鈴薯的需求不斷增加，尤其是在發展中國家，馬鈴薯成為了主要的糧食作物之一。同時，馬鈴薯也是人們日常飲食中的重要組成部分，具有廣泛的應用價值。

  製品多樣性：馬鈴薯的應用非常廣泛，可以製作成薯片、薯條、炸薯餅、馬鈴薯泥等多種食品。此外，由馬鈴薯製成的澱粉、酒精、纖維等化工產品也受到市場的青睞。

  種植技術改進：馬鈴薯市場前景分析指出隨著種植技術的不斷改進和創新，馬鈴薯的產量和質量有了很大提高。例如，採用精準農業技術，可以實現種植過程的自動化和智能化，提高了生產效率和產量。

  市場競爭：馬鈴薯市場的競爭較為激烈，主要來自其他作物的替代品和進口產品。因此，在選擇投資馬鈴薯市場時，需要考慮到技術和質量的優勢，以及市場定位的合理性。

  政策支持：一些政府對於農業領域的發展給予了政策支持，例如提供補貼、減免稅等措施，這些都可以提高投資馬鈴薯市場的收益和風險回報比。

  總而言之，馬鈴薯市場具有較好的投資前景，但在投資前需要綜合考慮市場需求、種植技術、市場競爭、政策支持等多個方面的因素，並進行科學合理的風險評估和投資決策。

  中國報告大廳網訊，馬鈴薯也被稱為土豆，是一種主要糧食作物在我國農業領域占據重要地位。人口的增長以及經濟發展下推動著馬鈴薯市場規模的不斷擴大。以下是2024年馬鈴薯行業分析。

  馬鈴薯行業供需情況

  馬鈴薯行業分析相關數據顯示，全球馬鈴薯年產量在2億噸左右，中國馬鈴薯年產量保持在1億噸以上。馬鈴薯作為一種主要糧食作物，在全球和中國都占據重要地位。未來隨著人口增長、經濟發展和飲食習慣的變化，馬鈴薯行業有望繼續保持穩定增長。

  馬鈴薯又名土豆，是世界上主要的糧食作物之一。土豆主要生產國為俄羅斯、波蘭、中國、美國、墨西哥，中國土豆的主產區是西南山區、西北、內蒙古和東北地區。我國馬鈴薯的種植面積居世界第一位，2021年中國馬鈴薯種植面積約為4606千公頃，同比下降1.08%;產量為1830.9萬噸，同比增長1.81%。

  馬鈴薯行業分析數據顯示按照市場供應類型劃分，可將2022年馬鈴薯市場形勢分為2021年產季庫存薯供應階段和2022年產季新薯供應階段。2022年我國馬鈴薯市場行情將有所好轉，總體價格與2021年相比呈上漲趨勢，漲幅5%～10%。

  2022年1-4月，馬鈴薯市場供應主體為2021年產季庫存薯和2022年產季冬薯。在庫存薯數量偏少和冬薯種植規模縮減等因素共同作用下，預計此時期馬鈴薯市場價格將高於2021年同期水平。主要原因是庫存薯數量偏少。受2021年秋薯產量減少影響，庫存薯數量少於往年同期水平。同時，2021年庫存薯因含水量偏高，導致耐貯性降低，損耗增加，進一步減少了後期市場供應量。

  馬鈴薯行業驅動因素

  人口增長和食品需求：馬鈴薯行業分析提到隨著全球人口的增長，對食品的需求也相應增加。馬鈴薯作為一種重要的糧食作物，能夠滿足人們日常消費的需求，特別是在發展中國家的人口增長迅速的地區。

  飲食習慣和消費趨勢：人們的飲食習慣和消費趨勢對馬鈴薯行業產生了很大的影響。隨著健康意識的提高，人們對天然、營養豐富的食材的需求增加，馬鈴薯作為富含碳水化合物、維生素C、鉀等營養成分的食材，符合這一需求。

  產業鏈發展和加工技術進步：隨著農業科技的進步和加工技術的改善，馬鈴薯行業的產業鏈不斷完善。新的種植技術、農藥、肥料等對馬鈴薯的生產效率和質量起到了積極的促進作用。同時，馬鈴薯的加工技術也在不斷提升，使得馬鈴薯能夠被更多地加工成各種食品和工業產品。

  國際貿易和出口市場需求：一些馬鈴薯生產國家依賴於出口市場，將馬鈴薯和馬鈴薯製品出口到其他國家。全球化的貿易環境以及不同國家對馬鈴薯產品的需求，對驅動馬鈴薯行業發展起到了重要作用。

  政策支持和投資：政府的政策支持和投資也是驅動馬鈴薯行業發展的重要因素。政策的引導、補貼和扶持措施可以促進馬鈴薯的種植、加工和銷售。同時，私人投資和企業的研發投入也能夠推動馬鈴薯行業的創新和發展。

  總體看來，市場機會包括馬鈴薯消費需求的增長、新的生產技術和產品創新、國際市場的開拓等。同時，還需要關注消費者對健康食品和天然食材的需求，以及市場對高品質馬鈴薯產品的需求。

　　從月度變化情況看，價格波動總體符合常年規律。從年度價格變化情況看，2016年馬鈴薯價格年平均價格為2.40元/公斤，同比上漲13.2%，是近五年第二高的水平。以下對馬鈴薯價格行情預測分析。

　　在2016年春季馬鈴薯價格瘋漲的帶動下，今年部分地區種植戶也都在擴大產量，種植面積也在增加。記者調查發現，2017薯價格明顯回落，很多地區價格下降30%左右。馬鈴薯種植戶的收益受到影響。

　　2017-2022年中國彩色馬鈴薯行業細分市場研究及重點企業深度調查分析報告表明，每年4到5月份，正是新土豆上市的季節，不少消費者發現，2016土豆價格今年明顯下跌。記者走訪北京多家菜市場和超市發現，土豆零售價每斤都在2.5元到3元之間，比2016宜不少。

　　①即年初價格延續去年底的翹尾走勢而繼續上漲，春節後，受今年春季的「霸王級」倒春寒引起其他替代蔬菜供給短缺，馬鈴薯價格保持高位運行，於5月份達到年度最高的3.47元/kg，同比上漲53.3%;

　　②之後價格趨於回落，於9月份回落至今年最低價位的1.84元/公斤;

　　③10月份起，北方秋季馬鈴薯陸續上市，但甘肅等地夏季經歷了近60年來最嚴重的持續高溫天氣，寧夏、內蒙古、黑龍江及西南地區也不同程度受災，市場供給相對緊缺，推動馬鈴薯價格連續兩個月回升，11月平均價格為2.18元/公斤，同比上漲了14.3%;12月價格繼續上漲至2.35元/公斤，環比漲7.9%，同比漲15.2%。

　　從價格運行規律看，馬鈴薯市場價格高點大都出現在每年的4-5月份，而突破歷史高點的年份分別出現在2010年、2013年和2016年的春季，基本呈現3年一突破的特點。

　　具體來看，可以分為兩個階段：第一階段為2017年1月-4月，這一階段市場主要以消化2016年庫存薯為主，節日效應、春淡等因素將支撐馬鈴薯價格繼續維持較高水平;第二階段為5月-12月，隨著早熟馬鈴薯陸續上市，存儲商將在5月中下旬和6月初加速甩貨，價格可能快速回落，而後期秋季馬鈴薯將大量上市，市場供給將大幅增加，價格下行的壓力將繼續加大。

　　因此，如果2017年沒有出現大面積、廣範圍、重影響等疫病和氣象災害發生的情況下，預計下半年北方秋季馬鈴薯集中上市期後，價格存在大幅震盪的可能。

　　2017年馬鈴薯價格較往年出現大幅下滑，開秤價格僅為1.80-1.90元每斤，而往年同期山東新季大棚馬鈴薯開秤價格多徘徊在2.80-3.00元/斤，兩者價差高達1.00元/斤左右。

　　2016年春季馬鈴薯價格之所以上漲迅猛，主要還是受各種極端天氣因素的影響。但是從2017年來看，極端天氣並沒有重現。相反，2017年春季各種蔬菜的長勢情況較好，市場上蔬菜供應相對充足，消費者對馬鈴薯的需求會有所減少。分析師分析，從目前馬鈴薯的行情走勢來看，因銷區馬鈴薯消化進程相對緩慢，批發商經營壓力增加，採購積極性降低，行情不太樂觀。

　　據記者了解，在2016年價格高位的帶動下，2017年馬鈴薯擴種的地區卻不在少數，據統計，2017年山東馬鈴薯種植面積較2016年增加，2017年山東馬鈴薯整體長勢良好，雖存少數產地地膜貨發芽率偏低現象，但受後期氣候影響，預期單畝產量較去年無明顯變化，受面積擴增影響，預期總產量較去年偏高。這也是造成今年新馬鈴薯上市即遭冷落的原因之一。5月中旬及6月中旬，陸地馬鈴薯將會大量集中上市，張洪瑞建議種植戶，關注市場及時動態，調整上市時間。

  土豆的主要成分是澱粉，有人體需要的蛋白質、胺基酸等多種礦物質，土豆又稱為馬鈴薯是家庭常見的菜。馬鈴薯是全球排名前四重要的糧食作物，我國馬鈴薯是世界產量最多的國家，根據業內數據預測我國的消費量在未來十年將會繼續增長。餐飲、醫藥、飼料多行業多領域對於馬鈴薯需求越來越強，強大的需求會推動馬鈴薯行業的發展。下面跟隨筆者來看下馬鈴薯行業現狀和發展趨勢。

  馬鈴薯行業現狀

  馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。中國馬鈴薯的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區。其中以西南山區的播種面積最大，約占全國總面積的三分之一。馬鈴薯是提高農民收入的重要經濟作物，在較不發達的丘陵地區尤為重要。2018年起我國馬鈴薯播種面積一直在4750千公頃左右浮動，2020年我國馬鈴薯播種面積達到4789.5千公頃。中商產業研究院預計2021年中國馬鈴薯播種面積達4753.3千公頃。

  目前，中國馬鈴薯產區基本形成三北單作區、中原間作區、南方冬作區、西南混作區等四大馬鈴薯優勢區。受惠于田間管理技術的提高以及脫毒種薯的推廣應用，馬鈴薯產量將平均每年增長2.5%。內蒙古、甘肅、四川、貴州、雲南是馬鈴薯生產大省，約占鮮薯總產量的60%。中國馬鈴薯總消費量基本穩定，但預計未來十年將略有增長。業內人士估計，中國60%的馬鈴薯是在家裡或餐館用於鮮食消費。這與幾年前相比並沒有變化，因為馬鈴薯仍然是中國消費者的主食。中商產業研究院預計2025年中國馬鈴薯需求量將達16248萬噸。

  馬鈴薯行業發展趨勢

  消費市場廣闊，馬鈴薯營養豐富，素有「地下蘋果」和「第二麵包」之美譽。隨著我國經濟飛速發展以及人民生活水平的提高，全民對馬鈴薯的營養、保健功能將有一個全新的認識，對馬鈴薯的消費觀念也會隨之發生積極轉變，馬鈴薯食品的社會需求量將會不斷增長，馬鈴薯市場前景廣闊。

  需求推動行業持續發展，目前，我國餐飲、醫藥、飼用、印染、精細化工等多行業、多領域對馬鈴薯的需求量較大。隨著我國馬鈴薯及其加工行業的不斷發展，屆時中國將會成為亞太地區馬鈴薯澱粉食品集生產、加工、銷售為一體的產業中心，巨大的馬鈴薯澱粉需求需要大量的馬鈴薯作為原料供應，龐大的需求將推動馬鈴薯行業持續發展。

  2022年如果世界範圍內疫情得到較好控制，國際需求將有所好轉，更重要的是海運費預計仍將呈現高位緩慢回落的態勢，有利於馬鈴薯出口的恢復，但短期內恢復速度預計緩慢，2022年出口量預計維持或低於2021年水平。