米酒行業發展趨勢

　　我國酒文化源遠流長，消費人口眾多，米酒消費主要以區域性為主，產品主要出口到美國、加拿大、澳大利亞、英國、土耳其等國家和地區，市場對品牌的關注度和依賴度很高，以下是米酒行業發展趨勢分析。

　　人們生活水平的提高，無論是餐桌禮儀或逢年過節禮尚往來的贈品，酒作為一類大眾飲品成為人們的不二選擇。米酒行業分析指出，追溯我國酒的發展史，幾千年前便有大量文獻記載，故我國被稱為酒的故鄉。2019年，我國白酒製造業收入達5806.9億元，同比增長8.24%。

　　根據米酒行業發展趨勢數據，我國共有米酒相關企業1.76萬家，廣西以3740家企業數量排名第一，廣東、湖南分列二三位，貴州黔東南則以近700家企業排名全國城市首位。

　　從省份排名來看，廣西壯族自治區的米酒企業數量以3740家排第一，力壓廣東省一頭。廣東省以3025家排第二位，湖南、貴州、江西分列3—5位。總體來看，華中、華南以及西南地區的米酒企業分布較廣。

　　從城市排名來看，貴州的黔東南地區以691家米酒企業排全國城市首位。貴州的酒文化歷史悠久，米酒釀造保留了傳統的手工藝，也成了城市競爭力之一。廣西的南寧和桂林，湖南懷化和廣東韶關分別以634家、590家、506家和503家米酒企業排名前五。由此可見，二三線城市的米酒產業較為發達。

　　目前，我國市售的米酒種類繁多，常見有孝感米酒、麻城老米酒、陝西朱䴉黑米酒、廣東紅米酒等。其中，以湖北孝感米酒多為大眾熟知，它是一種具有近千年歷史的地方小吃，發展可追溯至光緒年間。孝感米酒作為湖北省名牌產品之一，曾獲得國家銀質獎。

　　趨勢一、塑造鮮明形象占據渠道終端。米酒雖然早已進入消費市場，但消費者對品牌的關注度和依賴度並不高。企業把米酒賣給中間渠道，渠道商再應用於消費者。這就造成消費者既非常關注品牌米酒，又不懂米酒產品，因此以對米酒品牌感性認識，代替理性判斷。未來的趨勢是銷售通過中間渠道賣給消費者，即B2B2C。加上精裝房比重高，造成消費米酒逐步走向渠道化。

　　趨勢二、塑造鮮明形象占據渠道終端。米酒行業發展趨勢指出，米酒雖然早已進入消費市場，但消費者對品牌的關注度和依賴度並不高。企業把米酒賣給中間渠道，渠道商再應用於消費者。這就造成消費者既非常關注品牌米酒，又不懂米酒產品，因此以對米酒品牌感性認識，代替理性判斷。未來的趨勢是銷售通過中間渠道賣給消費者，即B2B2C。加上精裝房比重高，造成消費米酒逐步走向渠道化。未來米酒企業轉型，將由完全渠道驅動轉向需要品牌和服務驅動，這就要求米酒生產企業必須塑造自己鮮明的個性形象，以在渠道終端占據優勢地位。

　　為爭奪消費市場，越來越多的企業逐漸開始重視年輕一代的消費市場，推出低度酒。米酒是最接近國際蒸餾酒的酒種，所以極具國際化發展的潛力。廣東省酒協秘書長彭洪表示，米酒出口產量上占了全國的65%，本身就有很深厚的基礎。我國米酒的質量已達到國際標準，但製作工藝和品鑑方面標準還沒有相對穩定。標準化製作流程推廣還亟待加強，以上便是米酒行業發展趨勢分析所有內容了。

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