2015年度中國餐飲行業正餐十大品牌分析：全聚德成立23年接待賓客750萬人次

　　2015年餐飲業整體強勢趨穩回暖，全國餐飲收入實現32310億元，同比增長11.7%，限額以上單位餐飲收入也達到7%的增長幅度，延續並逐步加大了餐飲市場上年開始呈現的回暖趨勢。以下是2015年度中國餐飲行業正餐十大品牌分析。

　　全聚德

　　全聚德集團成立23年來，堅持「前方連鎖化、後方產業化」的經營道路，現已成為匯聚全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店等眾多老字號品牌，涵蓋燒、烤、川、魯、宮廷多口味、京味特色食品等，擁有107家成員企業，年銷售烤鴨600餘萬隻，接待賓客750萬人次，品牌價值 122.38億元的餐飲集團。

　　眉州東坡酒樓

　　1996年6月6日，第一家眉州東坡酒樓在京開業。經過20年發展，企業從餐飲標準化、連鎖化發展，到進軍食品業，實行全時段、多業態、產業鏈式經營模式。在創始人王剛先生的帶領下，致力於弘揚東坡美食文化。目前集團旗下擁有7個品牌、5個公司、125家門店。

　　便宜坊

　　便宜坊烤鴨起源於明永樂十四年（公元1416年），迄今已有600年歷史。其經營的「燜爐烤鴨」是北京烤鴨兩大流派之一，被列入「國家級非物質文化遺產保護名錄」，特點是皮酥肉嫩、口味鮮美，又因烤制過程不見明火，保證烤鴨表面無雜質，被譽為「綠色烤鴨」。

　　望湘園

　　望湘園成立於2002年，依託品牌優勢、資金優勢、管理優勢以及團隊優勢，已成為上海規模最大的連鎖餐飲企業之一，在全國十多個城市擁有近70家直營店鋪及3600餘名一線服務人員。望湘園堅持「品質穩定、顧客滿意」的發展宗旨，為食客提供健康、精緻的都市湘菜及更好的用餐體驗。

　　阿五黃河大鯉魚

　　阿五黃河大鯉魚由阿五美食更名而來，是中國烹飪大師樊勝武先生於2004 年在鄭州創辦，迄今累計接待食客千萬餘人次，累計售出黃河鯉魚350萬條，先後在國內外開設數十家連鎖店。企業先後榮獲「豫菜第一品牌」、「中華餐飲名店」、「中國馳名商標」等眾多榮譽稱號。

　　山東凱瑞

　　山東凱瑞餐飲集團創立13年來，一直致力於大眾化、特色化、差異化的發展路線，業務涉及餐飲投資、食品加工、裝修設計、酒店管理、營銷策劃等多個業態。旗下擁有老牌坊魯菜名店、高第街56號港式餐廳、城南往事濟南風味主題餐廳、皇城根北京風味主題餐廳、非嘗鍋氣港味餐廳5個核心餐飲品牌。

　　上海小南國

　　1987年，小南國在上海誕生。29年來，始終用心經營上海味道，堅持為顧客帶來「純正上海體驗」，品嘗上海菜的同時，更讓他們品味到食物背後蘊藏的上海文化。如今，小南國的足跡遍布全國22個城市以及日本等地，擁有80多家門店，已迅速成長為享譽中外的中餐正餐領導品牌。

　　同慶樓

　　同慶樓創立於1925 年，現有連鎖餐飲酒店60餘家，分布在合肥、北京、南京、無錫、蘇州等16個城市。同慶樓一直秉承中華老字號「誠信經營、童叟無欺、豐儉由人」的經營宗旨，堅持「好吃、不貴、有面子」的經營理念，努力為顧客提供高性價比的飲食產品服務。

　　外婆家

　　外婆家餐飲連鎖機構成立18年來，旗下擁有外婆家、金牌外婆家、爐魚、鍋小二、宴西湖、動手吧、蒸年青等10個全國性餐飲品牌，遍布全國60多個一二線城市的170多家門店，年接待客人8000萬人次以上。以創新引領潮流的外婆家集團，已成為國內最具規模和實力的中式餐飲連鎖企業。

　　北京宴

　　北京宴獲得北京市第一家白金五鑽酒店酒家榮譽。北京宴的融合菜，本著「食必求真」的原則，在全國乃至世界各地廣泛選取特色食材，融合各大菜系的手法和工藝，進行科學、營養、藝術搭配，使菜品在傳統色、香、味、形的基礎上進行升華而成。

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