餐飲行業市場調查報告是運用科學的方法,有目的地、有系統地搜集、記錄、整理有關餐飲行業市場信息和資料,分析餐飲行業市場情況,了解餐飲行業市場的現狀及其發展趨勢,為餐飲行業投資決策或營銷決策提供客觀的、正確的資料。
餐飲行業市場調查報告包含的內容有:餐飲行業市場環境調查,包括政策環境、經濟環境、社會文化環境的調查;餐飲行業市場基本狀況的調查,主要包括市場規範,總體需求量,市場的動向,同行業的市場分布占有率等;有銷售可能性調查,包括現有和潛在用戶的人數及需求量,市場需求變化趨勢,本企業競爭對手的產品在市場上的占有率,擴大銷售的可能性和具體途徑等;還包括對餐飲行業消費者及消費需求、企業產品、產品價格、影響銷售的社會和自然因素、銷售渠道等開展調查。
餐飲行業市場調查報告採用直接調查與間接調查兩種研究方法:
1)直接調查法。通過對主要區域的餐飲行業國內外主要廠商、貿易商、下游需求廠商以及相關機構進行直接的電話交流與深度訪談,獲取餐飲行業相關產品市場中的原始數據與資料。
2)間接調查法。充分利用各種資源以及所掌握歷史數據與二手資料,及時獲取關於中國餐飲行業的相關信息與動態數據。
餐飲行業市場調查報告通過一定的科學方法對市場的了解和把握,在調查活動中收集、整理、分析餐飲行業市場信息,掌握餐飲行業市場發展變化的規律和趨勢,為企業/投資者進行餐飲行業市場預測和決策提供可靠的數據和資料,從而幫助企業/投資者確立正確的發展戰略。
人民日報評論刊文指出,發黑牛肉加點色素,冒充新鮮牛肉;隔夜的剩菜,回收加熱後再出售……記者暗訪調查發現,楊銘宇黃燜雞米飯個別加盟店的後廚觸目驚心。確保入口的東西乾淨、衛生,是必須堅守的底線。明知食材有問題,還繼續加工銷售,性質惡劣。目前,國務院食安辦正對地方核查處置工作實行掛牌督辦。 快餐、外賣,加盟店鋪多,受眾面廣,一旦出了問題,社會危害極大。下一步,要嚴格落實處罰到人,實施從業禁止、終身禁業等懲戒措施,警示相關從業者不敢、不能、不願以身試法。 確保食品安全,監管更應防患於未然。民意徵集系統「你點我檢 服務惠民生」已經上線,這給廣大食客送上了「尚方寶劍」。身邊的快餐店,常下單的外賣,感覺食材外觀、口味不對,可以「上網點一點,線下檢一檢」。抽檢監測與日常監管、投訴舉報,信用監管有機融合,食品安全保護網將織得更密更牢。 做餐飲,是個良心活。品牌的好口碑,源於對加強品控的把關和堅持。必須確保管理能力與發展速度相匹配。拒絕過期變質,打造放心餐飲,守護好消費者的幸福「食」光,企業才有可能實現長遠發展。