大蒜價格走勢預測分析

　　大蒜市場短暫休整後一路向上，大蒜價格行情繼續大漲，市場走貨得到保持，庫內蒜價格繼續上漲。採購商推遲拿貨，發的多是前期預定好的貨，交易氛圍不濃，走貨略顯遲緩。現對大蒜價格走勢預測分析。

　　經過2月下旬短暫調整後，3月「蒜你狠」捲土重來，價格一度突破春節前高位。那麼，在鮮蒜已陸續上市的階段，此輪「蒜你狠」(庫蒜)是如何產生的?將持續到何時?未來路在何方?

　　2017年以來，大蒜價格整體延續去年以來的漲勢，不過，春節過後，一度牛氣轟轟的大蒜市場突然暗淡起來，價格掉頭向下。經過短暫調整後，進入3月價格便迎來快速上漲，再度突破春節前價格高位。

　　據2016-2021年中國大蒜產品行業市場需求與投資諮詢報告顯示，春節過後，市場交易逐步展開，隨著供貨壓力的逐步增加，再加上2月底高槓桿配資貨源「爆倉」影響，蒜價出現大幅下滑。不過，進入3月份市持復理性，在供求關係趨緊的情況下，蒜價出現穩步上漲。

　　中國·金鄉大蒜周度價格指數也顯示，大蒜價格指數自2017年1月29日的491.89一度下滑至3月5日的低點413.89點，隨後便展開反彈，截至4月2日，達到階段高點535.08點。「這一周(4月2日當周)是不平凡的一周，是可以記載大蒜史上的一周，這一周里屢次刷新著大蒜價格的最高歷史記錄。」中國金鄉大蒜指數網表示，此時間段內，庫蒜行情一路高歌，即使高價運行導致庫蒜走量減少、雲南鮮蒜大量上市，似乎也沒給持有大蒜者心理上帶來什麼影響，儲存商們一次又一次的惜售提高要價。最終在3月28日，庫蒜價格改寫了歷史最高，一般混級價格為6.75-6.90元每斤，繼而4月2日當周又迎來了3次新高價格數據，最高一般混級為7.40-7.50元每斤，讓部分大蒜界人士對當前的行情目瞪口呆。

　　在大蒜價格不斷上漲的同時，產區、終端市場也出現「兩難」局面。日前記者走訪京城「菜籃子」北京新發地農產品批發市場時了解到，因貨源緊張大蒜價格猛漲，導致產區交易出現難「買」，終端市場則出現「有價無市」的難「賣」局面。據大蒜貿易商戶反映，最近庫蒜走貨不暢，有貨經銷商銷售存貨，無貨經銷商按需少量自產地補貨。

　　進入2017年以後，大蒜價格出現鬆動，北京新發地市場1月13日大蒜的價格為每千克14.8元，比2016年12月15日的每千克15.7元下降了5.73%。

　　導致2017年年初大蒜價格下降的原因有三方面：➀2016年11、12月，大蒜外貿出口量萎縮，國內市場銷售因為價格太高也出現疲軟現象，庫存量下不去，價格穩中有降;➁雲南大理地區早茬大蒜已經進入收穫期，在2017年1月上旬的收購價是每千克7.0元，明顯低於北方庫存大蒜的價格;➂南北方產區大蒜在2016年秋季都出現大規模擴種，入冬以後，大蒜長勢良好，2017年很可能是個豐收年，留給庫存大蒜的銷售時間不長了。

　　雲南大蒜在2017年1月還不能進入北京市場，一是早茬大蒜的產量還不高，僅夠就地銷售;二是鮮蒜的水分比較大，北京地區的氣溫又比較低，鮮蒜進京容易被凍壞。2017年立春以後，雲南新蒜就會進入北京新發地市場。

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