大蒜價格行情預測分析

　　大蒜價格新高不斷咄咄逼人。金鄉市場貨源略有增多，但行情依舊強硬，買家詢價較為積極，但採購積極性一般，國內和出口買家都有一定需求，以蒜米料、一般混跡等貨源成交為主。庫內大蒜價格屢創新高，全國各地蒜價持續攀升,價格空間遠遠超出想像，混級蒜價格破8沖9，級蒜價格創造歷史，跨入「11元時代」。以下對大蒜價格行情預測分析。

　　據2016-2021年中國大蒜產品行業市場需求與投資諮詢報告顯示，目前大蒜市場處於新老交替階段，庫內老蒜剩餘量越來越少，部分地區面臨清庫，而新蒜尚處於上市初期，只有杞縣、中牟等地早熟鮮蒜有零星交易，鮮蒜由於上市量少、蒜頭較小、含水分高等原因，並不能替代市場中老蒜的位置，在儲存商惜售抬價的情況下，庫蒜價格一路破8跨9沖10，且在持續飆升中。採購商雖然已經儘量推遲拿貨，但部分急需買家卻按捺不住，發市場客商和出口買家開始選擇性拿貨。

　　上午金鄉市場行情繼續強硬上提，高峰期在170-180人，受儲存商惜售影響，貨源零星出現，組織難度加大，賣家要價大幅度上提，大蒜價格繼續強勢拉漲，有0.30-0.50元/斤上浮。採購商推遲拿貨，發市場買家有一定需求，謹慎被動跟進，走量暫時不大。下午金鄉市場貨源略有增多，但行情依舊強硬，買家詢價較為積極，但採購積極性一般，國內和出口買家都有一定需求，以蒜米料、一般混跡等貨源成交為主。一般混級報價9.50-10.00元/斤左右，蒜米料報價9.00-9.50元/斤，印尼貨報價9.40-9.70元/斤。

　　隨著新蒜的上市，市場上大蒜價格出現了小幅回落，成都大蒜批發價下降了6%。業內人士表示，待5月新蒜陸續上市後，大蒜供需有望恢復正常或偏松，價格將明顯回落。

　　2017年5月份，成都零售市場大蒜價格持續上漲，據國家統計局成都調查隊監測數據顯示，以獨蒜價格為例，價格從5月份的20.25元/公斤上漲到目前的28.13元/公斤，每公斤上漲近8元，漲幅達39%。每公斤價格比去年同期(23.88元)高18%，創出近10年新高。

　　從成都市農產品批發中心了解到，成都市場大蒜主要來自雲南、河南、山東、浙江等產地，今年5月以來批發價格不斷上漲，且高位運行。以8月20日價格為例，雲南產獨蒜、山東產蒜頭、河南產蒜頭價格分別為15.6元/公斤、12元/公斤、11元/公斤，9月30日價格分別為19元/公斤、14.6元/公斤、13元/公斤，漲幅分別為22%、22%、18%。近3個月批發價格基本穩定，目前價格為19.2元/公斤、14.6元/公斤、13.2元/公斤，價格波動基本保持在0.4元/公斤，在高位小幅波動。

　　對此，成都調查隊相關負責人表示，近期大蒜價格創出新高的主要原因：一是氣候影響，2017年年初，全國極寒天氣影響了新蒜生長和上市量，導致價格上漲;二是近年來凍庫費用、房租、人工費用上漲。據了解，成都市場上，全年大蒜多以凍庫蒜為主;三是「蒜周期」影響，據了解，「蒜周期」一般為3-5年，從近10年數據看，2013年前大蒜價格處在較低位置，近4年來價格一直處在上漲通道內;四是國家加大對違法大貨車，特別是「三超」貨車的懲處力度，導致物流費用上漲。

　　據了解，由於目前大蒜價格處在上漲通道中，同時春節臨近，節日效應對大蒜價格上漲提供強烈支撐，預計大蒜價格將繼續保持高位運行。