飲用水市場分析：顏值和高端兩極分化

　　盛夏酷暑未消，秋老虎又來助熱，正是一年瓶裝水的銷售旺季。近日，記者走訪華潤萬家、家樂福、hishop等長沙多家超市發現，農夫山泉等傳統飲用水品牌，或是迎合市場需求推出細分的飲用水產品，或是悄悄地對飲用水包裝進行了重新設計，「顏值」一下子變得「高大上」起來。記者了解到，在國家頒布了新的包裝飲用水標準、不得再炒作「功能水」概念後，飲用水品牌為了宣傳，或走顏值路線，或走高端路線，讓人眼花繚亂。

　　現象 瓶裝水拼顏值「撩暈」消費者

　　插畫風、簡潔風、清新風……這個夏天買瓶裝水的小夥伴，一不小心就會被各種各樣的靚麗包裝給「撩暈」。

　　農夫山泉新出的一款飲用水瓶身十分吸引眼球，四款瓶身的包裝紙上畫著熊、鹿等動物插畫，清新的畫風和顏色跟傳統包裝比起來，讓人眼前一亮。據農夫山泉介紹，他們專門邀請插畫設計師繪製了一系列童話式的包裝，主要針對年輕的消費群體。

　　統一的愛夸七彩礦泉水，流線型的瓶子全透明，中間一根細細的彩色豎條，紅、橙、藍、紫等顏色擺在一起，很是搶眼；一款名為「晶鑽水」的娃哈哈瓶裝水產品，瓶身雖然也是塑料材質，但看起來光滑了許多，加上仿鑽石切割的豎條，瓶身更加晶瑩剔透，手感也更好；還有一些礦泉水品牌瓶子一直都挺好看，比如百歲山一向走簡約路線，有粉色和藍色兩種半透明瓶身，還有兩道弧線凹痕做裝飾……

　　華潤萬家負責瓶裝水貨架的劉姐告訴記者，以前消費者會拿起水仔細看看成分，現在大家只要看看「臉」就知道選哪一款了。「目前銷售比較火的瓶裝水，顏值基本都不錯！」

　　價格 顏值提高了，而價格基本不變

　　瓶裝水在花錢提升顏值的同時，價格是否也隨之上漲？高顏值水在吸引消費者眼球的同時，能否吸引住消費者的錢袋呢？

　　「同一款瓶裝水，包裝雖然改了，但價格基本維持了原先的水平。如果是新出的款，價格也不是根據包裝顏值定的。」家樂福超市李經理告訴記者，比如統一的愛夸七彩礦泉水和娃哈哈的晶鑽水都在2—3元之間，百歲山一瓶在3—5元之間，農夫山泉的動物插畫瓶裝水是3.5元一瓶。

　　由於顏值提高了，而價格基本不變，在同等競爭條件下，高顏值水自然受消費者追捧。

　　「喝水喝的不止是水，也是一種心情。在同等的價格和容量下，我當然會選顏值高的水。」90後李佳表示，農夫山泉的四款她都集齊了，反正價格都差不多，買一款顏值高的，喝起來也能賞心悅目。

　　起因 新國標落地掀起換包裝風潮

　　記者了解到，瓶裝水改換包裝剛開始是因為，在2014年國家衛計委頒布《食品安全國家標準包裝飲用水》，規定不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。這一版本「新國標」自2015年5月正式落地實施，要求自2016年1月1日以後生產的水，需要符合上述標籤標識規定。

　　新國標一落地，各種礦泉水品牌就掀起了一波換包裝的風潮。比如屈臣氏蒸餾水把包裝換為「屈臣氏飲用水」，康師傅飲用水換裝為「康師傅優悅飲用純淨水」。

　　「以前各大瓶裝水的競爭點放在成分上，現在國家統一不讓用以水以外的成分來命名，大家就來拼顏值了。」華潤萬家負責瓶裝水貨架的劉姐表示，前些年礦泉水一下多了好多種，名稱也是讓人眼花繚亂，富氧水、弱鹼性水都來了。後來專家分析得出結論：基本都是「炒作概念」，實際上對人體健康影響不大。加上國家也明確規定不讓亂取名，所以廠家把競爭點又放在了包裝上。

　　對於目前市場上瓶裝水拼顏值的現象，湖南省包裝飲用水協會相關人士認為，飲用水產品是否能在市場上站穩腳跟，最主要的不是靠包裝，產品的品質以及口感才是最重要的。「我不太贊成過度包裝，過度包裝所帶來的高成本將附加在消費者身上。」

　　趨勢 瓶裝水市場兩極分化，看好高端水市場

　　在今年的瓶裝水市場，除了高顏值水湧現外，還有另外一個現象值得關註：5元以下平民水和10元以上高價水兩極分化愈發明顯。

　　「對於平民價格的瓶裝水來說，價格戰肯定是一直存在的。」劉姐表示，高顏值的水價格不會超過5元左右，其他礦泉水價格基本也走的是「親民」路線，就算標價高，最後也會通過打折來實現降價。

　　記者發現，可口可樂的冰露單買一元一瓶，整箱買的話平均一瓶只有八角左右；百事和康師傅的水，也是每瓶1元錢左右，怡寶純淨水是兩元一瓶；華潤萬家推出的自有品牌「和宜露弱鹼蘇打水」是2.90元一瓶；農夫山泉基本在兩三元一瓶。

　　賣價在3元到5元左右的瓶裝水則多有出眾的顏值和功能性的「輔助內容」，不然根本難以賣動。屈臣氏是蒸餾水，崑崙山是雪山水，百歲山則靠高顏值和強大的廣告，像恆大冰泉如今只能降價為2元一瓶，1.24升的大瓶裝才賣3.4元。

　　「目前普通超市里賣的瓶裝水都還算親民，1元到3元靠低價，3元到5元靠顏值。」家樂福李經理表示，其實這兩年高價水也越來越多了，但主要還是在一些走高端路線的小眾超市里。

　　記者在悅方負一層的hishop超市裡面就發現了不少價格為10元-20元的高價水。比如很多人都知道的法國依雲礦泉水，一瓶要十多元，一款巴黎水也在這個價位。還有農夫山泉出的一款礦泉水，單價高達40元，透明的玻璃瓶身上有雪花質感的白色圖案。

　　「現在高價水的品牌越來越多了，國內也有不少廠家生產了高價水。」hishop的導購表示，「這些消費者喝水喝的就是生活品質了。」

　　根據飲用水行業市場調查分析報告 數據顯示，近兩年來高端水保持快速增長。今年上半年，高端水銷量同比增長27%，增幅遠高於中低端水的5%。而購買家庭數的增多，和戶均購買量的增加，分別為驅動高端水市場增長的主要和次要因素，預計明年高端水將持續保持增長勢頭。

　　高端飲用水的市場份額目前在10%左右，各大水企已經嘗到高端水市場的甜頭，紛紛湧進這一市場，或搶占水源，或降低售價不計成本地搶占市場份額。高端水市場將愈發壯大。

　　數據

　　AC尼爾森最新數據顯示，華潤怡寶、百歲山、農夫山泉、康師傅、娃哈哈、冰露等六大品牌占有國內瓶裝水80%左右市場份額。今年1至5月，國內瓶裝水市場增速放緩，較去年只有6%的增長。其中，娃哈哈、康師傅較去年同比分別下降7%、10%。顏值一貫走在最前列的百歲山表現最為搶眼，銷量同比增長高達 40%，增速超出第二名兩倍。

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