威士忌品類2021年被認為是國內威士忌消費市場的元年。而另一方面，白酒卻在一路漲價，還有啤酒，還有一直被人詬病的國產葡萄酒。當下，價格依然是左右市場的重要因素，何況威士忌還有高雅的文化。目前國內威士忌仍然會選擇走高價路線，而許多進口威士忌，則依然以性價比為主。所以，性價比才是企業良性發展的根基。高端可以高得離譜，但中低端，性價比才是最終出路。
隨著中國經濟的飛速發展，中國居民的生活水平逐漸改善，消費觀念也在不斷變化，人們的消費觀念從吃飽穿暖到吃好穿好，由從物質上的滿足轉變為精神上的滿足。這種消費觀念的轉變在一定的程度上促進了飲食行業的發展。中國威士忌酒的產量呈現上升趨勢，人們對於威士忌酒的需求量也呈現上升趨勢，且需求量遠大於產量，說明需要大量進口國外產品。2021年中國威士忌酒的產量約為1398萬升，威士忌酒的表觀需求量大約達到4226萬升。
威士忌在國內市場的持續上漲已經有5年之久，從2017到至今，國內威士忌消費量年平均增速10%以上，2020年市場體量達到了36.3億人民幣。尤其是在進口酒的表現上，2021年，威士忌前三季度(1月到9月)，進口額達到3.1億美元，增長率超過100%。同時到截止2021年8月，在中國境內註冊從事「威士忌生產」的企業和工廠有165家之多，其中即有保樂力加和帝亞吉歐的國際巨頭，也有高瓴、百潤等國內知名投行，還有洋河、瀘州老窖、青島、勁酒等傳統酒水企業龍頭參與其中。
中國整體的烈酒消費中，洋酒消費僅占4%左右，威士忌在中國酒水市場只占據著不到2%的份額。但是，一個不斷增長的品類遇見了一個足夠巨大的潛在市場，讓資本市場和各行業龍頭對中國威士忌行業的未來充滿了想像。
偌大的蛋糕秀色可饞，沒有人會視若無物。除了國內的酒廠，海外勢力也瞧上了中國威士忌市場。尤其是在2021年，鑑於進口威士忌強勁的增長力，這一年甚至被市場「威士忌的元年」。2022-2027年中國威士忌行業供需分析及發展前景研究報告行業數據顯示，2021年，中國市場威士忌的進口額為4.6億美元，同比增長91.7%，進口量也增長了43.8%。
在進出口貿易受疫情影響的2022年，威士忌甚至成為了進口烈酒的一點紅。行業數據顯示，2022年1-5月，中國市場烈酒進口額和進口量分別下降了15%、17%，但威士忌品類的進口量和進口額同比增長了9.6%和19.6%。
因此，中國威士忌市場形成了國產與舶來兩大博弈勢力競相角逐，在華建廠是它們最常用的手段。國際勢力方面，2021年，國際酒業巨頭帝亞吉歐在中國的首座麥芽威士忌酒廠(洱源威士忌酒廠)雲南正式宣布破土動工;2019年，保樂力加在四川峨眉設立了威士忌酒廠(疊川麥芽威士忌酒廠)。
但國產勢力同樣不容小覷。從建廠情況來看，目前國內較大的威士忌酒廠除了帝亞吉歐的洱源威士忌酒廠和保樂力加的疊川麥芽威士忌酒廠，還包括崍州蒸餾廠(百潤股份)、大芹陸宜、福建德熙威士忌廠、世界燒蒸餾廠、高朗蒸餾廠、德熙威士忌酒廠、東爺蒸餾所等國產威士忌酒廠。
相比於成熟的白酒、啤酒市場，國內威士忌市場可以說正在起步階段。業內人士認為，參照國外威士忌市場的成長曲線，國內目前10餘家威士忌酒廠並不能完全滿足市場需求，供給側仍然存在巨大缺口，中國還有較大的增長空間。
威士忌進入存量化競爭，2022年威士忌產業熱度持續攀升。當下，威士忌新興市場需求日益增長，本土威士忌品牌並未從此敗下陣來，而是持續發力，在不同的風味間探索新的可能性，調整布局創新模式。威士忌向來是個投入高、回報期長的酒水品類。所有知名威士忌，都隨著當地國力的崛起成為國際標杆，本土威士忌必然不會缺席。
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