2024年，陝西羊乳產業鏈總產值超過465億元，穩居全國第一位。目前，陝西鮮羊乳產量占全國總產量的60%以上，羊乳製品產量約占全國總量的60%。陝西羊乳產業的蓬勃發展，得益於得天獨厚的自然條件、緊密的產業協作以及不斷創新的企業精神。本文將深入分析陝西羊乳產業的發展現狀、成功經驗和未來方向。
陝西羊乳產業的發展，離不開國內快速升溫的羊乳消費市場，更得益於陝西得天獨厚的奶山羊資源和眾多羊乳生產企業。羊乳生產企業與養殖戶緊密依存，共享市場紅利，讓陝西羊乳產業持續壯大。
以西安市閻良區為例，當地奶山羊養殖戶在羊乳生產企業的帶動下，鮮羊奶不愁銷路。養殖戶只需一門心思養好羊，就能獲得可觀的回報。據《2025-2030年中國乳製品市場專題研究及市場前景預測評估報告》統計，2024年陝西奶山羊存欄數近280萬隻，穩居全國第一位，其中提供商品奶的奶山羊約180萬隻。全省養殖規模在100隻以上的奶山羊養殖場近3200個，鮮羊奶年產量約73萬噸，奶山羊養殖戶鮮羊奶銷售總收入約47億元。
為了規範並做大這一產業，近年來，在地方政府推動下，一些有實力的養殖大戶牽頭組建合作社，負責收集、檢測養殖戶的鮮羊奶，同時為區域內的奶山羊提供防疫、飼料供應等多元化服務，讓產業鏈從源頭健康發展。
羊乳市場產業分析顯示隨著生活質量的提高，消費者對羊乳品質的要求越來越高，市場呼喚比羊奶粉更新鮮的羊乳製品。為了順應市場發展趨勢，陝西羊乳企業紛紛投資建設液態奶生產線。
秦龍乳業投資1.5億元建設8萬噸液態奶生產線，該生產線將於今年下半年投產。屆時，新鮮的羊乳將在無菌灌裝後進入市場，滿足消費者需求。此外，秦龍乳業還建成了國內第一條冷殺菌凍干羊初乳粉生產線，填補了國內羊初乳粉生產的空白。2023年6月，秦龍乳業山羊奶奶酪及羊乳清粉生產線建設項目啟動，總投資1億元，於今年初建成投產，達產達效後可實現年銷售收入5.85億元。
百躍羊乳集團也不甘落後，投資1.42億元的液態奶生產線項目正在抓緊建設。項目建成後，企業將在羊奶粉生產的基礎上，具備年產3萬噸液態奶的能力。
截至目前，陝西羊乳製品品牌超百個，有的企業擁有多個品牌。這些品牌針對不同的產品，有助於提升市場辨識度和影響力。在增品種、提品質、創品牌理念的引領下，陝西羊乳企業正不斷加快轉型，搶抓市場機遇，為陝西羊乳產業做大做強積蓄力量。
讓陝西羊乳製品走向全國市場，是陝西羊乳產業高質量、可持續發展的重要一步。樣樣祥乳業早在2013年就聯手台商建設液態羊乳生產線，2014年陝西第一條液態羊乳生產線在富平縣建成，每天可生產液態羊乳3噸。當時產出的液態羊乳全部銷往深圳、廣州等南方城市，很受歡迎。由於液態奶保質期通常不超過一周，企業與東航簽訂協議，每天通過貨運航班運輸。
2021年，樣樣祥乳業又投資1.8億元，在新廠區建設了13條液態羊乳生產線，設計年產能10萬噸。現在，企業每天液態奶產量在40噸左右。隨著產量大幅提升，樣樣祥乳業決定聯合省外企業家共拓市場。如今，廣州醇鮮然乳業有限公司負責樣樣祥乳業液態羊乳在全國的銷售，上海滬富食品有限公司負責樣樣祥乳業羊奶粉在全國的銷售。這兩家公司分別持有樣樣祥乳業30%和20%的股權。樣樣祥乳業以股權換市場，在全國鋪開銷售網絡。
為了助力羊乳暢銷全國，陝西一方面出台政策扶持羊乳產業鏈做大做強，另一方面藉助「陝品好物」平台提升陝西羊乳產品在國內的知名度和影響力。「陝品好物」平台是集中展示陝西優質消費品的平台，由省工信廳牽頭，陝品好物供應鏈公司負責運營。該平台自上線運行以來，已有秦龍乳業、百躍羊乳集團、紅星美羚乳業等十幾家羊乳企業的數十個品牌入駐。有「陝品好物」平台背書，陝西羊乳加速進入全國市場。
目前，陝西生產的羊乳製品近90%銷往省外。省工信廳消費品工業處處長表示，陝西將以增品種、提品質、創品牌為抓手，不斷提升羊乳企業競爭力，推動羊乳產業做大做強。
四、總結
2025年，陝西羊乳產業憑藉得天獨厚的自然條件、緊密的產業協作、快速的轉型升級以及積極的市場拓展，穩居全國第一。羊乳生產企業與養殖戶緊密依存，共享市場紅利，推動了產業的持續壯大。面對市場對高品質羊乳製品的需求，企業紛紛投資建設液態奶生產線，增品種、提品質、創品牌。同時，藉助「陝品好物」平台，陝西羊乳加速進入全國市場。未來，陝西將繼續以增品種、提品質、創品牌為抓手，不斷提升羊乳企業競爭力，推動羊乳產業高質量發展。
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