綠茶集團衝刺港股：以「高性價比「撬動下沉市場新空間

  中國報告大廳網訊，在餐飲行業加速變革的當下，連鎖品牌正通過資本化布局重構競爭版圖。作為初代網紅中式休閒餐企代表，綠茶集團歷經四年五度衝擊資本市場後終獲關鍵進展——其香港IPO備案獲批，擬募資加碼門店擴張戰略。這一事件不僅折射出下沉市場對餐飲企業的吸引力，也揭示了傳統品牌在行業疊代中的生存挑戰。

  一、四載五闖終獲突破：資本化之路見證行業變遷

  中國報告大廳發布的《2025-2030年全球及中國餐飲行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，自2021年首次遞交招股書以來，綠茶集團的上市進程歷經食品安全問詢、融資合理性爭議等多重考驗。數據顯示，其2024年前九個月的人均消費已降至57.7元，接近2014年水平，凸顯"高性價比"戰略的持續深化。此次備案通過標誌著監管層對其合規性的認可，也為公司計劃在20242027年間新增683家門店的戰略提供關鍵資金支持。截至2024年底，綠茶已在全國運營461家餐廳，覆蓋21個省份及港澳地區，穩居中式休閒餐飲第三梯隊。

  二、高性價比與爆款菜品構築護城河

  在行業競爭白熱化的背景下，綠茶通過招牌菜"麵包誘惑""綠茶烤雞"等經典單品建立用戶認知。其核心競爭力體現在：一方面以人均消費不足60元的價格錨定大眾市場；另一方面依託規模化採購和標準化供應鏈控制成本。招股書披露的數據顯示，20212024年新增門店中70%布局二三線及以下城市，這種"農村包圍城市"策略正成為其利潤增長的主要引擎。

  三、下沉市場擴張的機遇與平衡難題

  儘管計劃在2027年前將門店數量提升至近1200家，但低線城市的運營挑戰不容忽視。翻台率數據顯示，類似模式品牌在三線以下城市日均僅能實現2.8次翻台，較一線城市存在明顯差距。供應鏈壓力同樣顯著：隨著門店網絡向更低線城市延伸，食材運輸半徑擴大可能推高運營成本，而預製菜占比爭議曾是過往上市阻礙的關鍵因素之一。

  四、行業變革倒逼創新突圍

  當前餐飲賽道已從"顏值經濟"轉向產品與場景的深度融合。新興品牌通過"精緻性價比"和社交屬性重構市場格局，而綠茶在裝修風格、菜品疊代上的滯後使其在一、二線城市面臨增長瓶頸。未來三年超過80%的新店布局下沉市場，既契合"土味餐廳"崛起趨勢，也考驗著其平衡成本控制與品質保障的能力。

  結語

  作為從"網紅品牌"向連鎖巨頭轉型的典型案例，綠茶集團的港股上市既是資本化里程碑，更是行業變革的觀察窗口。在保持高性價比基因的同時，如何通過產品創新、場景升級和數位化運營實現差異化突圍，將決定其能否在規模擴張中維持盈利質量。這場始於備案獲批的新征程，或將重新定義中式餐飲下沉市場的競爭規則。

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