炸雞市場迎來新紀元：生炸雞架引領健康炸物潮流

  中國報告大廳網訊，近年來，炸雞行業在中國餐飲市場中持續升溫，成為消費者餐桌上的熱門選擇。數據顯示，2019年至2024年，中國炸雞市場規模從3000.66億元增長至4796億元，年複合增長率達到8.13%。預計到2028年，這一數字將突破9216.63億元，展現出廣闊的市場前景。與此同時，生炸雞架這一細分品類憑藉其獨特的工藝和健康理念，迅速崛起，成為炸物3.0時代的代表。近日，一家以生炸雞架為核心產品的連鎖品牌在深圳前海壹方城開設首店，標誌著這一品類正式登陸深圳市場，為消費者帶來全新的味覺體驗。

  一、生炸雞架：健康炸物的工藝革命

  中國報告大廳發布的《2025-2030年全球及中國炸雞行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，生炸雞架的崛起，離不開其獨特的製作工藝。與傳統炸雞不同，生炸雞架摒棄了裹粉流程，採用輕醃製結合獨家秘方，通過精準控溫工藝減少吸油量。這種工藝不僅保留了雞肉的原香，還降低了油脂負擔，契合當代消費者對健康飲食的需求。作為生炸雞架的原創者，該品牌通過這一工藝革命，重新定義了健康炸雞的標準，從東北的一款地方小吃發展成為全國消費者喜愛的美食。

  二、產品矩陣：覆蓋全時段的多元選擇

  除了招牌雞架，該品牌還推出了十餘款SKU，涵蓋雞架、雞脖等多種選擇，搭配六種秘制風味醬料。這種葷素搭配的產品矩陣，不僅滿足了不同消費者的口味需求，還覆蓋了全時段的消費場景。無論是早餐、午餐還是夜宵，消費者都能找到適合自己的選擇。外酥里嫩的口感，加上豐富的風味選擇，使得該品牌的產品在市場上廣受好評。

  三、渠道策略：小門店、大連鎖的商超坪效王

  與傳統炸雞以街邊店為主的模式不同，該品牌選擇入駐全國TOP前100的商場，成為購物中心的流量王者。目前，該品牌已在全國多個城市的知名商場開設門店，包括上海環球港、北京朝陽合生匯、深圳前海壹方城等。其中，長春摩天活力城的18平門店年客流量達到22萬人次，上海龍之夢合作店的27平門店年營收更是突破101萬元。這種小門店、大連鎖的模式，不僅降低了綜合成本，還提高了復購率，成為商超里名副其實的坪效王。

  四、供應鏈護城河：為品牌保駕護航

  企業的發展離不開強大的供應鏈能力。該品牌在供應鏈上投入了大量資源，與正大集團、聖農發展等大品牌合作，確保食材的高品質。目前，該品牌已開通25個國內生鮮集散中心和15個海外倉庫，打造了1000多條基於雲倉的干支線運輸線路。同時，設立了北京倉、石家莊倉、南京倉等12大分倉，提供「提—運—送」一站式冷鏈配送服務。這種強大的供應鏈能力，為品牌門店的穩定運營提供了有力保障。

  五、市場前景：炸雞行業的未來展望

  隨著消費者對健康飲食的重視，生炸雞架這一品類有望在未來幾年繼續保持高速增長。該品牌通過工藝革命、產品矩陣、渠道策略和供應鏈護城河等多方面的創新，成功在競爭激烈的炸雞市場中脫穎而出。未來，該品牌將繼續拓展全國市場，實現千店計劃、萬店目標，為消費者帶來更多健康美味的炸物選擇。

  總結

  生炸雞架的崛起，不僅是中國炸雞行業發展的縮影，也是消費者對健康飲食需求變化的體現。通過工藝革命、產品創新、渠道優化和供應鏈建設，該品牌成功在市場中占據一席之地，並引領了炸物3.0時代的潮流。未來，隨著市場的進一步拓展，生炸雞架有望成為更多消費者餐桌上的常客，為中國餐飲行業注入新的活力。

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