儘管整個奶粉行業進入深度調整期，但是作為奶粉細分品類的羊奶粉卻逐年升溫，吸引了眾多乳業巨頭進入。日前，記者在哈爾濱舉行的2016國際羊乳發展高峰論壇上獲悉，羊奶粉由於產量低市場供不應求，漸成消費熱潮，吸引了各大乳業巨頭進入。目前，澳優旗下的佳貝艾特已占到進口羊奶粉的60%以上，聖元的羊奶粉也加大了進入的力度，飛鶴也開始大規模養羊。
乳業專家宋亮表示，未來羊奶粉的增長空間比較大，到2020年，整個奶粉市場的份額將達到1000億元，而羊奶粉的份額也將由目前的50億左右上升到150-200億元，屆時將占整體市場份額的20%左右。雖然市場前景比較好，但仍面臨著奶山羊養殖規模不大、原料供應不足以及消費者教育需深化等問題。
根據聯合國糧食與農業組織(FAO)的數據顯示，全球的羊奶生產59.3%來自亞洲，14%來自歐洲，整個羊奶產量整體增幅每年保持在2%，而全球羊乳消費的卻保持每年至少10%以上的增幅，在中國更是出現30%以上的高速發展。供不應求已成為羊奶產業發展的瓶頸。
2008年，羊奶粉在中國的發展迎來井噴之勢，主要原因是在全球化大背景下，歐美消費趨勢不斷向中國滲透;此外，在奶粉不斷出現安全問題時，羊奶粉的質量一直受到消費者的青睞，這些因素導致羊奶粉價格居高不下。
有關專家認為，由於產奶周期、產奶量等自然因素的限定及羊奶粉消費市場的認知度不足，在相當長的一段時間內，羊奶都將以「補充」牛奶的形式存在。以嬰幼兒配方奶粉為例，嬰幼兒配方羊奶粉僅占整體市場份額不到10%。
中國奶業協會奶山羊專業委員會副主任曹斌雲表示，目前國家對奶山羊的養殖產業並不重視，扶持政策不到位，中國奶山羊規模養殖化水平不高，陝西僅占63%左右,其他省更低。奶羊產業科研投入不足，科技支撐能力不強。因此不能按照養牛的模式來發展奶山羊產業，否則不能解決規模化養殖的問題。
「目前中國奶山羊的養殖量約為1200萬頭，產奶的奶山羊約為500萬頭，主要養殖區域分布在陝西、山東和雲南等地，這些奶山羊的產奶量遠遠不能滿足市場的需求。」曹斌雲說。
正是由於上述原因，國內的羊奶粉企業主要集中在陝西，目前有近20家，但這些羊奶企業市場份額並不是很大，加上奶源供應不足以及政策嚴管等因素，一直沒有做大。
在此情況下，外資品牌瞄準中國快速增長的羊奶粉市場開始發力。以佳貝艾特為例，2015年的銷售額已經占到進口羊奶粉的62%，銷售額為6億元左右，每年增速為80%以上，2016年還將有一個更大的增長。
澳優集團董事長顏衛彬表示，四年前正是看到羊奶粉發展的機會和中國奶山羊行業發展的問題，澳優決定收購荷蘭百年乳企海普諾凱，專門生產高端羊奶粉。目前海普諾凱旗下有兩款產品，一款是佳貝艾特的羊奶粉，一款是能力多的奶粉，兩款產品均是從荷蘭原裝進口。
他告訴記者，佳貝艾特在荷蘭的奶山羊養殖規模非常大，目前合作牧場的總養殖量占整個荷蘭的1/4,荷蘭的羊奶總產量約為2億升，而佳貝艾特約為5000萬升，這一產品保證了羊奶粉的原料供應用。加之當地對養殖環境要求比較高，羊奶粉的品質受到國內消費者青睞。
宋亮表示，除了佳貝艾特外，聖元的進口羊奶粉也在中國市場大力推廣，而飛鶴也開始在國內養羊，發力羊奶粉市場。隨著市場不斷升溫，將會有更多的品牌企業進入，資本也會追逐這一市場，未來市場份額將會迅速增加。
雖然乳業巨頭紛紛瞄準這一市場，但是曹斌雲認為，羊奶產品開發單一,普通羊奶粉產品占比太大，液態奶、 奶酪產品開發不足,功能奶粉開發滯後,難滿足消費者多元化的迫切需求。
宋亮表示，正是由於這一問題，導致行業很難實規模化養殖，目前國內一些羊奶粉中加的是牛的乳清蛋白粉，因為沒有足夠的羊乳清蛋白粉添加，而根源問題在於國內奶酪產品的開發和消費不足。
「生產羊奶粉時，羊乳清蛋白粉與酪蛋白按6:4的比例添加模擬母乳，而羊乳清蛋白粉則是奶酪的附屬品。對於像佳貝艾特這樣的把養殖廠建在國外的企業來說，國外的奶酪銷量比較大，可以生產出大量的羊乳清蛋白粉，所以羊奶粉全部添加的都是羊乳清蛋白粉。」宋亮說。
記者調整了解到，國內有一些羊奶粉企業的產品添加的是牛乳清粉，在消化吸收方面沒有羊乳清蛋白粉好，成本方面也要比羊乳清蛋白粉價格低一有半左右。
據羊奶粉行業市場價格專題深度調研及未來發展趨勢研究預測報告了解，2016年國家已經就羊奶粉中添加牛乳清蛋白粉發布徵求意見稿，羊奶粉企業添加牛乳清蛋白粉時要標註含量，該政策有望於明年三四月份實施。
有關專家表示，儘管市場升溫很快，但仍然面臨著供不應求的局面。除了養殖規模低之外，羊奶粉成份與母乳最接近的普及教育以及羊奶酪等高附加值的消費引導，都需要一個很長的過程。不過，隨著乳業巨頭的進入，羊奶粉將會受到越來越多的關注，引導教育消費的過程也會迅速縮短，這需要迅速與國際接軌。
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