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中國羊奶品牌衝擊羊奶粉排行需從奶源上保質保量

2016-08-23 10:10:03報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T
  報告大廳摘要:據記者了解,山羊山羊奶是繼牛奶、水牛奶之後的第三大奶類資源,奶產量較多的國家有:荷蘭、印度、巴基斯坦、法國、西班牙、土耳其和中國。

   據記者了解,山羊山羊奶是繼牛奶、水牛奶之後的第三大奶類資源,奶產量較多的國家有:荷蘭、印度、巴基斯坦、法國、西班牙、土耳其和中國。

  牛奶粉還是羊奶粉好呢?大家對此問題爭論不休。我們知道,喝奶的習慣本不是大多數國人的傳統,作為典型的舶來品,他在中國的歷史短,根基不深厚,以前主要是上有錢人家的餐桌,所以從最開始,就不存在什麼牛奶粉或羊奶粉好,因為奶粉、鮮奶等乳製品本身就是一種高端的飲品,我們老百姓是無福消受的。但伴隨著中國經濟的發展、人民生活上水平的廣泛提高,緊接著就是乳製品的消費開始大眾化和平民化了。

  羊奶粉漸興起接受度大於牛奶

  我們稱乳製品、乳企,一般都是以牛奶作為基本的關鍵要素去判斷,大家一想到「奶」,就會想到牛奶,而一直以來,人們稱呼的奶粉,實際上是指牛奶粉,因為就算是世界範圍內,牛奶的受眾也遠遠多於羊奶,如果說中國喝牛奶的時間很短,那么喝羊奶的時間則更短,也就最近幾年開始時興,但羊奶的受歡迎和被接受的速度卻遠遠大於牛奶,這是為什麼呢?

  歐美素來有喝牛奶的傳統,一國一個民族的飲食習慣和這個民族/人種的身體特質有必然的聯繫,牛奶適合歐美,但並不一定適合東方中國人,在歐美,羊奶則更多是一種補充,但在中國,雖然牛奶的接受度已經非常地深入和廣闊,但最近幾年,羊奶的興起,已經讓牛奶主宰乳製品市場的地位受到了挑戰,牛奶自然有產量高、便宜、相對於羊奶無膻味等優點,但是已經有越來越多的證據表明羊奶更適合東方人,比如羊奶的脂肪顆粒較小,容易吸收,還有一點就是乳糖不耐的問題,因為基因的不同,在歐美人中存在乳糖不耐的極少,而在中日等東亞國家則相對很多,這一點,可以說羊奶的巨大優勢,自然無論是羊鮮奶、羊奶粉都是如此,羊奶營養豐富、在特性上更適合東方人,而且被認為是最接近於母乳的動物奶,現在已經成為許多城市普通父母餵養寶寶的不二選擇了,以至於業界內外一致認為,羊奶粉的市場潛力比羊鮮奶或者羊酸奶更大,特別是二胎政策的放開後,嬰兒潮的來襲意味著嬰幼兒配方羊奶粉必然成為羊乳企角逐最激烈的一塊「戰場」。

  中國人喝奶時間短的弊端

  牛奶粉還是羊奶粉好?至少在中國,這種爭論還在繼續,正如喜愛羊奶的人,執念於哪個牌子的羊奶粉好一樣,如果你準備給自己或家人購買羊奶粉,肯定不會放過諸如「羊奶粉排行榜10強」這樣的關鍵詞搜索,如果你是一個對羊奶有興趣的年輕媽媽或准媽媽,你也不會放過「嬰幼兒羊奶哪個牌子好」這樣的關鍵詞,雖然你得到的結果不一定具有權威性。無論是喝羊奶粉還牛奶粉,無論是喝羊奶還是牛奶,與漫長的飲食文化歷史相比,都顯得微不足道。

  和外國不同的是,中國人喝奶時間短的一個後果,就是很多方面都還沒有走上正軌,人家已經是一個很完善的體系,而我們,無論奶粉、鮮奶、羊鮮奶、羊奶粉、乳企、乳製品市場、乳製品相關法律法規,這些都是漏洞百出,而且中國的整體發展水平也落後於國人對乳製品的需求,雖然發展速度極快,但大多數國人喝羊奶的歷史比喝牛奶的歷史更短這一點誰也不能否認,所以整個乳製品行業各個環節的弊端在羊奶上顯得更加突出和嚴重。

  羊奶粉保質保量需從奶源做起

  據羊奶粉行業市場價格專題深度調研及未來發展趨勢研究預測報告了解,乳製品屬於第二產業,而又全國有奶山羊種羊場大小10多個,有關中、膠東、豫中、唐山、晉中5個奶山羊基地,64個奶山羊基地縣,其中西農薩能羊,在30年代引入中國,經西北農林科技大學的科學工作者多年培育,以適合我國氣候條件,西農薩能羊體格大、產奶多、繁殖力強、遺傳性能穩定、適應性廣、改良地方品種效果顯著等特點而被推廣。中國市場的羊奶奶源主要集中在陝西、山東等地。

  有了好的奶源與好的工廠,就可以成功進入羊奶粉排行榜10強了嗎?當然不是。俗話說金杯銀杯不如消費者的口碑,羊奶粉進入市場,接受消費者的檢驗,要進入羊奶粉排行榜10強,還必須獲得消費者的喜愛。在這一方面,進入羊奶粉排行榜10強的羊奶粉都做的十分成功,他們在進入市場時,依靠自身的品質成功打動了消費者,獲得了眾多消費者的支持。

  不單純是第二產業的活動,羊奶粉深深植根於第一產業之中,而農業這樣的第一產業是中國的短板,所以中國的乳製品的基礎本就顯得薄弱,中國乳製品行業的問題多多,但奶源問題則被認為是最難解決的核心問題,因為奶羊的產量比奶牛低,山羊這種生物比較嬌貴,大規模養殖山羊在中國只有雲南鴻輝公司等少數幾家養殖類的龍頭企業可以做到,而羊奶的市場需求量又逐年逐月遞增,正所謂人民群眾日益增長的對羊奶粉的需求與市場不能夠保質保量的供應羊奶粉之間的矛盾,加上法律法規的漏洞,於是將牛乳清粉摻入羊奶粉中,或者將牛奶粉假冒羊奶粉以謀取暴利的大有人在。面對這一困境,除了加強國家的管控外,要根本解決這一問題,還是得從養殖做起。

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