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賣相好海鮮是否泡過福馬林 泉州有關部門突查多市場未發現

2016-01-01 00:00:00 報告大廳(www.chinabgao.com) 字號: T| T
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  買來的海魚散發出奇怪的氣味,在攤點時明明還很光鮮,回到家有的部位卻很快爛成渣;深夜在燒烤攤點了幾條光鮮的魷魚,烤一嘗卻味同嚼蠟……近期,本社24小時熱線96339接到幾位市民反映,懷疑買到了經過福馬林浸泡處理的海鮮。

  福馬林是溶度為35%~40%的甲醛溶液,如果攝入人體,對腎臟、肝臟、中樞神經、免疫功能等均有損害,危害可想而知。泉州市面真有人鋌而走險嗎?近日,記者跟隨執法部門隨機抽查了幾處農貿市場和生鮮超市,並採訪業內人士如何識別。

  反映

  路邊買「鮮」魚 洗出「藥水」味

  上周五早上,家住中心市區寶洲街的黃女士見到小區樓下有人挑擔賣魚,便買了3條粉白光滑的白鯧和幾斤肉魚,回家後放進冰箱。第二天,她拿出白鯧解凍,發現顏色變紅紫了。用水沖洗腹內,散發出一股「藥水」味,搓一下,肉都掉了。

  「我經常買魚,怎麼也沒想到,這看起來新鮮的鯧魚身上也藏有貓膩。」黃女士說,她諮詢了老家賣海鮮的親戚,得知前一段時間是休漁期,現在賣的很多海鮮都是冰凍的,為了延長保鮮期,很可能被商家添加了福馬林這類的防腐劑。黃女士不敢吃這些魚,放進冰箱準備找攤販理論。可是接連幾天,這個攤販都沒再出現。

  事後,她和鄰居們一聊才發現,也有不少人買到有「藥水」味的海鮮。

  無獨有偶,不久前,市民何先生在公式埔的臨時海鮮攤點買了幾斤帶魚,回家清洗內臟時聞上去有點異味。「我對這種味道再熟悉不過了。」何先生曾在醫療機構工作多年,直覺告訴他這魚用福馬林浸泡過。

  市民林先生也向記者反映:幾天前的晚上他和朋友到市區泉秀街的一家大排檔吃燒烤,看著擺出的魷魚挺新鮮,就點了幾條。沒想到吃時魷魚一點韌性都沒有,細聞下還有股怪味。朋友懷疑魷魚不新鮮,被福馬林浸泡過,與攤販大吵。攤販有點心虛,撤了魷魚,給他們打了折。

  揭秘

  使用福馬林 保質久賣相好

  華洲水產品批發市場一位不願具名的海鮮批發商介紹,泉州的海鮮不少來自海南、廣東、浙江等地,尤其是休漁期。由於運輸過程較長,又逢全年溫度較高的季節,僅靠冰凍難以保鮮,一些商家就會先使用「藥水」浸泡海鮮再冰凍,特別是價格貴的。

  「我周邊沒聽說有人用(福馬林)。」這名商家表示,多數海鮮浸泡福馬林後,顏色更鮮艷、肉質更光滑更有彈性,賣相好。他還介紹了幾種魚浸泡福馬林後的情況,比如,用福馬林浸泡過的沙蝦個頭比較飽滿,顏色也較粉紅、鮮亮;黃花魚浸過後,很長一段時間肉比較緊湊、顏色鮮艷;墨魚經過福馬林一泡,肥嫩多了,還更白。

  沿海大通道一家海鮮批發行的阿誠(化名)舉了帶魚的例子。他說,帶魚的保鮮期很短,而從打撈到上餐桌得過一段時間,這期間容易變味腐爛,有的商家為了保質、保鮮,就會使用福馬林溶液浸泡。

  行動

  多次突擊抽檢 未發現福馬林

  泉州市面是否存在此類現象?近日,泉州市食品藥品監督管理局豐澤分局執法人員,突擊檢查了轄區的農貿市場和生鮮超市,對在售的海鮮產品進行抽檢。本報記者全程目擊。

  在東美農貿市場,執法人員隨機挑選了幾個攤點的冰凍魷魚、海蜇、黃花魚和帶魚。執法人員將取到的樣品一一放進化驗杯里,再帶回食品安全檢測室。隨後,這些樣品被放入5個甲醛檢測罐,在樣品浸入純淨水中15分鐘後,執法人員依次加入甲醛檢測液。「要再等待5分鐘的反應時間,一旦有甲醛成分,樣品會變渾濁,繼而顏色變深變紫。」執法人員介紹。5分鐘後,抽檢的樣品顏色並沒有變化,說明並不含有福馬林。

  在田安路雙秀海鮮超市,執法人員隨機挑選了冰凍的九節蝦、墨魚和黃花魚。在快速檢測後,這幾樣樣品同樣未查出福馬林成分。超市管理人員說,他們超市內部設置了檢測室,產品上櫃之前都要隨機進行檢測,一旦有福馬林及其他非法添加,就不會擺上櫃檯。

  市區豐海路公式埔漁船停靠的江邊和公路邊,一二十家海鮮攤點在非機動車道兩側排開,其中有六七家售賣冰凍海鮮。見執法人員要抽檢,有的攤販並不配合,「你剪走一點,賣相就不好了。」在一個攤點前,冰凍海鮮散發出濃濃的腥味,吸引了許多蒼蠅。執法人員解釋,只需要魚身上一點鱗片、魚肉末或者一點點魚尾巴即可,但該攤販堅決拒絕。

  在配合的攤點中,執法人員取了黃花魚、蝦仁、帶魚、魷魚和鼠魚的樣品。最終檢測結果表明,5個樣品都不含有福馬林。

  執法人員表示,這處攤點是自然形成的,並不正規,很多商販不配合,即便檢出問題,因為沒有經營主體,也難以處罰。不過他們平常還是進行風險抽檢,及時警示消費者。

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