2015年我國大蒜行業投資前景分析

　　據我國大蒜行業投資調查顯示，山東的金鄉縣歷來就是中國的大蒜生產之都，近年來已經逐漸演變成全球的大蒜種植、加工、流通中心，也是價格形成中心，而現在，由儲存商，食品炒家以及電子買盤等諸多勢力的聯手運作下，大蒜已經徹底的變成了一種投資品。以下對2015年我國大蒜行業投資前景分析。

　　大蒜行業的「投資品」之殤

　　分析師認為，從2014年每斤4元左右的產地收購價格頂峰到2015年0.7元左右的價格低谷，大蒜價格接近5倍落差的「過山車」式的波動或將嚴重打擊蒜農的種植熱情，進而可能危及行業的健康發展。

　　2015年大蒜價格的暴跌，跟2014年價格的炒作式暴漲是分不開的。雖然目前為止金鄉縣及周邊地區的大蒜產量仍然沒有官方的統計數字公布，但根據當地大蒜產業協會內部人員的估算，2015年的大蒜產量相較於2014年而言，最多增長了10萬畝，外界所言的幾百萬畝增產幾乎是不可能的。但是2014年的產量中有一部分一直儲藏在炒家冷藏庫中，這些大蒜在面臨一輪輪價格暴跌中的集中放量，卻會對市場造成不可忽視的衝擊。

　　實際上在金鄉形成了大蒜作為投資品的全部鏈條。跟大蒜自身容易儲存、不易變質的特點是息息相關的，再考慮到金鄉這些年來大蒜交易市場規模不斷發展，和前幾年電子盤的出現，金鄉的大蒜投資品市場的形成或許並不難理解。但是大蒜從一種調味品變身成為一種投資品，對於本地的經濟而言並不見得是一件好事情。

　　蒜價傷農，同時也傷了本地的投資者。根據現在的大蒜售價，如果考慮到去年種蒜時的蒜種，以及種植過程中的各個過程成本，基本上每種一畝蒜，蒜農都會虧本500-1000元。而狂熱的市場更讓本地的炒家虧損嚴重。而由於統計數據的匱乏，以及炒家不實信息的散步，蒜農蒜商對市場的分析判斷缺乏依據，面對市場變化顯示出了無所適從的尷尬狀態。

　　據大蒜投資前景報告提到，大蒜作為一種常用的農產品，其種植生產模式使得行業參與者包括了從農民，收購商，中間商，儲藏商等一系列階層。市場的炒作和資金投機造成了大蒜行業一輪輪的暴漲暴跌，但從根本上而言，缺乏一個真實有效地產量統計信息或許是造成遊資投機炒作的原因。在這方面當地政府或許應該加強，從而保證當地大蒜產業的良性發展。

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